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        相斌:相才與汪恕有滴醋

        ?作者:相斌


        海州相才于清光緒二十二年(公元1896年)編成刊印《朐陽紀略》,沈云沛作序。《朐陽紀略》在古海州志書中,首創采用設天部、地部、人部、物部四大篇的體例進行歸類編修,分列34節,全書3萬余字,對海州城的地理、氣象、人文、物產進行了記述,為清道光至光緒大半世紀間海州地區紀實類史考珍寶。書中載錄了板浦汪恕有醋專篇《醋坊》,更留下了相才與汪氏名賢汪輔廷的一段案友佳話。


        相才和板浦汪、許兩大家族多位賢達商儒交往甚好,與汪輔廷為朐陽書院案友,相處甚密、時常互訪,把酒論文、留宿暢聊。


        光緒元年(公元1875年)夏日,相才自海州城去潮河游學,途經板浦,汪輔廷陪同相才游覽了國清禪寺、崇真觀和關圣廟等古剎。中午邀了數位板浦名賢陪同,在異香齋酒樓品嘗了板浦美食。餐后帶相才觀摩了醋坊老醋窖和醋坯制作。不覺至未時,相才欲動身起程,汪輔廷盛情挽留,道:“多日未見案兄,中午匆忙,未能詳聊,今晚留宿汪宅,你我兄弟再暢聊一番。且夏季海潮涌漲、倒灌潮河,時有豬魚騰浪。兄再觀東南,云色暗黑,不時必有雨至,渡河甚不安全矣!”


        相才聽言有理、不再推脫,便隨輔廷至汪宅,一邊飲著云霧綠茶,一邊品食著陸安順擦酥小餅。傍晚,汪宅家廚做了鹽河童子魚鍋貼、伊蘆豆丹燒湯菜、黃氏香腸炒蒜苗、板浦譚龜腰涼粉幾樣地道小菜,用云臺山車稻米熬了濃粥。斟滿張家店土酒小燒,每人再倒上一碟汪恕有滴醋,二友把酒品醋、不勝歡喜。相才道:“板浦醋名聞江南,論起最古的醋坊,惟有汪恕有,何如此馳名?”


        汪輔廷道:“自一愉先祖建坊釀醋,精研技藝、嚴控品質,以本地產優質麥芽天然發酵,蒸出原醋,不摻一滴水,貨真價實。不然僅本州眾食,何能美譽江南,貢呈天子乎!”

        相才聽言端起醋碟抿醋入口,只覺酸醇爽口、回味悠長、食欲大增,不由嘖嘖稱贊:“好醋、好醋哉!我海州府真乃人杰地靈、物產豐盛之勝地!輔廷弟,近年我盡游本州各地,收集了地理、氣象、人文和物產等資料幾十余篇,近幾年要繼續游研采集,意匯集成冊,書名欲擬為《朐陽紀略》。云霧茶、葛藤粉等美產已整錄成稿,本州名產板浦醋定要載錄矣!汪輔廷欣然道:用庵兄乃朐陽大儒,值此醋濃酒熏,何不現在落筆,豈不快哉!”


        二人移至書案,相才提筆蘸墨,欣然揮毫:“板浦醋名聞江南,醋坊最古,惟汪恕有”。只見字體蒼勁、力透紙背。汪輔廷連連呼好、拍手稱快。此時天空突然雷電交加,瞬間暴雨夾帶冰雹如注,地面積滿了水,冰雹砸在水面上濺起巨大水花,街巷上行人來不及躲避,抱頭奔跑。輔廷驚贊:“用庵兄提筆呼風雨,動墨召玉珠,《朐陽紀略》如刊印定是鴻篇巨制、驚世之作矣!”


        相才道:“我去潮河數日回朐,弟若得閑,我們去東陬山麓,參觀研考鹽池,如何?”輔廷道:“甚好,板浦鹽政許大人乃吾好友,月初召集鹽票政會,下灘、太平堰、卞家浦、臨興等池鹽均有圩長參會,我熟識多位,至時再邀許大人同往……”


        不覺間風停雨歇,二人推杯換盞、把酒言歡,直至夜深……


        總值班: 吳弋     編輯: 朱蕓玫     

        來源: 連云港發布

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