母親的月餅

姜忠棠

中秋節，正是家家買月餅，吃月餅的時候，其實在我兒時的農村，哪有買月餅之說？我中秋節吃的月餅，完全是母親親手做出來的。

記得做月餅得是發面，面發好了，再加干面和油不斷地揉搓，直到把面弄得軟軟的，油油的，然后再切成小面劑子，用搟面棍搟成面皮，待用。

面皮做好了，再做餡子，母親把剝好的花生、芝麻用鍋炒熟，弄碎加白糖、香油，拌在一起，再加上面粉，餡就好了。

這些工作準備就緒，就開始包了，包得滿滿的圓圓的，再用搟面棍壓平，中間還加上一個紅點，這樣就可以上鍋蒸了。在等待月餅蒸熟的時候，也正是我們這些孩子期待甜蜜的幸福時光。孩子們圍繞著鍋臺轉，有的孩子為了叫月餅熟得快，不斷地往鍋灶里加柴火，母親在鍋蓋上放著一個盆，盆里裝些涼水，她告訴我們，隨著盆里的水越來越熱，那就預示著月餅快熟了。等到鍋里的月餅冒出香飄四溢的熱氣時，孩子們圍著鍋臺快樂地打鬧，口水都快流出來了，母親準備打開鍋蓋了，我們期盼的月餅即將出現了。在出鍋的那一刻，月餅的香氣在彌漫的蒸氣中散發著，母親把滾燙的月餅放在一個個孩子的碗里，我們端著碗，看著碗里圓圓的月餅，高興地吃著，把中秋節的氣氛推上了高潮，母親滿懷愛意地望著孩子，心中蕩起滿滿的幸福之情。

后來我到徐州上中學，每年的中秋節總是趕回家，臨走母親總叫我帶幾個月餅走，到了學校，同學們會拿出從家里帶來的月餅互相品嘗，一開始還夸夸對方的月餅好吃，但最后說到誰的月餅最好吃時，同學們都互不相讓，幾乎每個人都說自己母親做的月餅是最好吃的了。再后來，我到外地工作，離家遠了，生活也好了，中秋節的月餅總是到商店去買，母親的月餅就吃不到了。

有一年國慶回家，正值中秋節剛過，遠方的游子給母親帶來了各式各樣的月餅，有的竟上千元一盒，母親把月餅分給孩子們吃，孫子輩的孩子有的只吃兩口，嫌不好吃，不吃了！母親笑著說，你們的爸媽小時候，哪見過這個，全吃我自己做的月餅，也沒有人嫌不好吃。是啊，我們是吃著母親做的月餅長大的，至今我們都還記得母親做的月餅的味道，那么香，那么甜！直到今天我都還記得當年吃月餅時的溫馨畫面，那么溫暖！

如今，母親早已離開我們遠去了天堂，再也吃不到母親做的月餅了！每逢中秋佳節團圓的日子，我都在心里真誠地祝愿天國的父母和所有已逝的親人，一切安好！也希望天下所有的人，在中秋佳節里吃月餅的時候，都能想到健在的或已逝的親人們！

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