有此青綠，真美

[浙江]阿果

一日日落雨天晴，氣溫波動地升高，大地如一只大酒窖，咕嚕咕嚕，空氣彌漫酒釀一樣的香氣，很是醉人。早園筍“插蠟燭”一樣長出來了，幾只雞躥在里面，像武林高手躥進梅花樁。

每季度能領一筆復員軍人優待金的爺爺，四月開頭，拿著他的優待證和私章，到鎮上的信用社領了錢，割了好大一塊肉，晃悠悠拎回家，摜在木頭砧板上。爺爺不多話，從柴屋拎出小鋤頭，不消半個鐘頭，就挖回一背簍春筍。媽媽看著就明白了，老爺子想吃青團。鮮肉筍丁，加一點老咸菜吊鮮，很春天。

媽媽出門摘茶葉的時候，腰部就多系一塊藍布圍裙，傍晚收工，將圍裙的下擺兩角折上去，塞進貼腰那頭，就成了一個包袱卷。茶窠里有的是粉嫩的艾草，眼到手到，左右開弓，一并塞進包袱。很快，腰間的包袱就鼓起來了，懷孕一樣。媽媽以手托著底，腆著身回家。摘回的艾草，漂洗凈了，用生石灰水熗過，灰綠變成碧綠，就是做青團的“青”。

有力氣的揉粉，力氣小的負責包，年長的當伙頭軍，做青團需要全家總動員。

我伯母金彩鳳，長得五大四粗，女紅真的不行，縫的布鞋像蒲包，但她有一身好力氣，只見她用一塊圍巾將頭發攏住，套上潔白的袖套，弓下身軀，一股勁兒壓揉起來，揉個幾百下，粉團在雙手間漸漸細膩，直至纏綿成一團

豆綠色的云。揉好的粉摘成大小均勻的劑子，在掌心旋轉，轉眼變成小碗狀，裝餡，包出一個個圓滾滾的青團，襯上箬葉，沸水上蒸十五分鐘，開籠，只見青團只只青綠玲瓏，油光蹭亮。我媽將剛出籠的第一只青團遞給伯母。伯母轉頭恭恭敬敬遞給灶后坐著燒火的奶奶，柔柔催促：姆媽先吃，這不是鮮肉筍丁的，是豆沙餡的，姆媽牙口不好，咬得動。

青團，就是一種“和文化”，把春天的滋味和在一起，把家庭的力量和在一起，有此青綠，真美。

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