八 帶 魚

王誦詩

八帶魚，學名“章魚”，又叫“望蛸”“望潮”。有人說八帶魚沒有脊椎骨，是貝類，不是魚；有人說是軟體動物，八條腿腳生長在頭部，所以叫“八帶魚”。管它是不是魚，樣子雖然丑陋，但特別好吃，還是喜歡這款海鮮的。

漁諺：“清明前后撈空籃，谷雨前后打雜魚。”谷雨是春天最后一個季節，春天的腳步朝夏天走去，溫度漸高，楊柳吐絮。憩息海底沙泥、礁石罅隙中的八帶魚不甘寂寞，隨著潮水，和無數雜魚游向海邊，在海灘上打洞，或尋找一些螺殼、石縫、石洞，居住產卵，繁育后代。

游弋的八帶魚那幾條腿腳上下左右不停地擺動，或快或慢，遇到小魚蝦、小蛤蜊等小生物，腿腳上的很多吸盤開始行動，緊緊吸住小生物，抓住不放，送進嘴里，美餐起來。八帶魚捕食小生物，它也是別的魚類捕食對象，海洋生物鏈就是這樣。遇到天敵，八帶魚立即施放體內的墨汁，濃黑周圍海水，隱蔽自己，有時也能逃過一劫。如果這一招不靈，被天敵咬住一兩條腿腳，八帶魚毫不猶豫自我忍痛截斷，犧牲這一兩條腿腳，迅速遁去，保住性命。八帶魚警惕性極高，就是歇息，也留下一兩條腿腳慢悠悠地擺動，就像哨兵那樣站崗值勤，發現敵情，立刻報警，飛快逃走。

以往，漁家捕撈八帶魚的方法雖然原始，卻很有趣。他們熟悉八帶魚的生活習性，定做一些帶有窟窿眼的紅色小陶罐，用繩子拴成串，每串七八個，來到海邊，小陶罐里放進小魚蝦、小蛤蜊等誘餌，一串串續進海水里，繩頭系在岸上石頭或橛子上。紅色在海水里顯眼，八帶魚看到紅色小陶罐，紛紛游來，以為遇到合適的產床，緊縮身體，爭先恐后地鉆進去，在里面安家落戶，準備生兒育女，繁殖后代。把握時刻，漁家來到海邊，慢慢收起那一串串小陶罐，沒有空手而歸的。

捕撈技術越來越先進，捕撈工具也多，用小陶罐誘捕八帶魚已成為美好的記憶。谷雨前后，大小漁船在海州灣漁場繁忙作業，捕撈的黃鯽魚、鰨板魚、馬鮫魚、狗腿魚、石頭魚等雜魚，還有八帶魚，裝滿船艙，歸港后，魚販子買走分流，小城魚市上到處都有賣八帶魚的。八帶魚含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、多種礦物質和維生素。洗凈，開水煮熟，蘸著作料，咬嚼“嘎吱嘎吱”作響，透鮮可口。

八帶魚還是一味中藥，有補氣益血、收斂生津和敗毒去火的作用，常吃煮熟八帶魚，可以補血；產婦奶水不暢，食用八帶魚鮮湯，可以催乳。小時候，我的手背被蚊蟲叮咬，疼痛難忍，母親拿來一條八帶魚，切碎，用蒜臼搗爛，敷了幾次，居然好了。

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