健康中國，營養(yǎng)先行。5月12日，2024年全民營養(yǎng)周如約而至，啟動儀式在北京奧森公園舉行。
中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣致辭
民以食為天，國人餐桌正加速從吃飽、吃好、到吃出健康逐步升級。全民營養(yǎng)周由中國營養(yǎng)學會牽頭組織，至今已是第十屆。聚焦《中國居民膳食指南（2022）》平衡膳食準則第三條“多吃蔬果、奶類、全谷、大豆”、第五條“少鹽少油，控糖限酒”，今年全民營養(yǎng)周主題為“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”，針對我國居民奶類、豆類攝入水平較低、油攝入量遠高于推薦量的難題，倡導提高膳食質量，降低肥胖和慢性病發(fā)生發(fā)展。
中國營養(yǎng)學會副理事長于康講解全民營養(yǎng)周主題“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”
儀式中，中國營養(yǎng)學會公布13個項目中標“合理膳食中國居民早餐營養(yǎng)健康模式專項基金”，從科普和科研兩大方向鼓勵專業(yè)科研團隊探索早餐營養(yǎng)基礎研究，推動早餐營養(yǎng)健康模式的普及與認知：
l “中國居民早餐平衡膳食與全面營養(yǎng)系列多媒體科普”
l “早營養(yǎng) 家健康—營養(yǎng)早餐社區(qū)行動家計劃”
l “營養(yǎng)教育干預對優(yōu)化廣東地區(qū)居民早餐膳食結構的效果觀察”
l “寧夏少數(shù)民族地區(qū)居民早餐行為及其與代謝性心腦血管疾病關聯(lián)性研究”
13個項目中標“合理膳食中國居民早餐營養(yǎng)健康模式專項基金”
奶豆好CP 少油更健康
合理營養(yǎng)、平衡膳食，是人體健康的物質基礎，《中國居民膳食指南（2022）》提出平衡膳食八準則：
一、食物多樣，合理搭配；
二、吃動平衡，健康體重；
三、多吃蔬果、奶類、全谷、大豆；
四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；
五、少鹽少油，控糖限酒；
六、規(guī)律進餐，足量飲水；
七、會烹會選，會看標簽；
八、公筷分餐，杜絕浪費。
我國居民膳食習慣存在諸多問題：
居民人均每日食用油攝入量為42.1克，超過指南推薦的25-30克的標準值；
人均每日食鹽攝入量10.5克，遠超指南推薦量的5克；
成年人平均每天應攝入15-25克大豆或相當量的大豆制品，但2/3以上的居民未達標；
指南推薦每日攝入300―500克奶制品，我國居民平均僅達推薦量的38.4%。
長期高油高鹽高糖飲食，導致我國居民超重和肥胖人群過半，帶來高血壓、高血脂、糖尿病、心血管疾病、代謝綜合征、某些特定癌癥等健康風險。
全民營養(yǎng)周，專家來支招：三減一添一加、食物吃出多樣、運動貴在堅持
減油，多選用蒸、煮、燉、水油混合炒等健康烹調方式，少攝入油炸食品和含反式脂肪酸含量的食物；
減鹽，可使用小鹽勺、通過其他調料替代鹽；
減糖，減少食用含糖類零食，如糕點、冰淇淋等，不喝或少喝含糖飲料；
添豆，大豆含有高蛋白、低膽固醇，富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、大豆異黃酮、B族維生素等多種對健康至關重要的營養(yǎng)成分，豆?jié){約300克、北豆腐約60克、南豆腐約110克、豆腐干約45克，均可滿足每日20克大豆攝入；
加奶，液態(tài)奶、酸奶、奶粉、奶酪等，均是優(yōu)質蛋白質和鈣質來源；
每天至少吃夠12種以上食物，每周達到25種；
每周堅持150分鐘以上中等強度運動。
營養(yǎng)從“早”開始 早餐有了科研專項基金
一日三餐，早餐是一天營養(yǎng)獲取的開始，是主動健康的第一站。
去年8月，中國營養(yǎng)學會合在安利紐崔萊營養(yǎng)與健康研究中心支持下，編寫《中國居民早餐營養(yǎng)健康模式》；12月，安利出資200萬元，與中國營養(yǎng)學會合作成立“合理膳食中國居民早餐營養(yǎng)健康模式專項基金”，促進科學界對早餐營養(yǎng)的基礎性研究，倡導民眾養(yǎng)成合理膳食習慣、培養(yǎng)健康生活方式。
安利（中國）研發(fā)及技術法規(guī)總經理彭先武表示，我國居民超過一成的人群做不到每天吃早餐，近九成人早餐品種單一、質量不高，蔬菜水果和奶類攝入不足，營養(yǎng)攝入不夠、不均。《中國居民早餐營養(yǎng)健康模式》對早餐營養(yǎng)重要性以及營養(yǎng)攝入的全面、均衡和時機給出科學指導；本次基金的中標項目將進一步深化科學膳食研究，特別是針對早餐營養(yǎng)健康模式的研究和科普，推動公眾“吃好”“吃對”“吃出健康”。
《中國居民早餐營養(yǎng)健康模式》提出：
早餐食物量應占全天食物總量的25-30%，能量供給應與中晚餐相似；
早餐既要快捷方便，也要保證食物的多樣性，做到營養(yǎng)均衡、充足和全面
谷物主食1份、奶類雞蛋等食物1份，蔬菜和水果各1份；
含有優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸和磷脂等的優(yōu)質食物;
含有維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物等營養(yǎng)物質的食物;
富含益生菌的食物；
多選高營養(yǎng)密度的食物
少選油炸、腌制類食品及糕點等高油、高鹽、高糖食品。
中國居民早餐營養(yǎng)健康模式
倡導健康生活方式 安利推動全面健康
營養(yǎng)充足均衡，為健康打下牢固基礎；提升公眾健康素養(yǎng)、踐行健康生活方式，是實現(xiàn)全面健康最根本、最經濟、最有效的方式。
以營養(yǎng)早餐為切口，安利公司倡導全面均衡營養(yǎng)理念，推動公眾健康管理生活化、場景化、社群化。在“健康中國”建設宏觀政策背景下，安利將“全面健康推動者”作為企業(yè)定位，加大產品研發(fā)與創(chuàng)新，夯實數(shù)字化運營能力，構筑強勁有彈性的供應鏈體系，貢獻中國營養(yǎng)食品現(xiàn)代化產業(yè)體系建設。
過去十余年間，安利還開展了“健康中國 我們行動”等健康素養(yǎng)提升系列活動，走進全國100多個城市、累計覆蓋人群過億；專業(yè)賦能培訓旗下營銷人員，線上“健康公益學院”匯聚270萬學員，通過中國營養(yǎng)學會培訓認證超過6萬名營養(yǎng)健康顧問；打造數(shù)十萬個“大健康社群”，傳播科學健康知識、提供專業(yè)化和個性化健康解決方案，支持鼓勵消費者把知識變成行動，把行動變成習慣，養(yǎng)成健康生活方式，讓一個個富有生機活力的健康社群，成為推動健康城市和健康中國建設的基層單元，帶動千百萬人享有健康和美好生活。
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