“二師兄”住進花園坐電梯 “高樓養豬”成新寵

【連網】  “高樓養豬”成新寵

節約土地、提高生豬規模化養殖水平廣州市民“菜籃子”安全更加有保障

豬肉供應事關市民的“菜籃子”安全。而“高樓養豬”這幾年異常火爆，是廣州養豬行業轉型升級的新現象。記者連日來走訪市內多家現代化養豬場發現，廣州養豬業也進入“高精尖”時代，“高樓養豬”是一個新趨勢，不僅可以提高土地利用效率，還可以大幅提高規模化養殖水平，并減輕生豬被傳染疫病的風險。

前不久，廣東省農業農村廳印發《廣東省生豬產能調控實施方案（暫行）》提出，“十四五”期間廣東生豬自給率保持在70%以上。相關業內人士表示，這種“高樓養豬”模式將是今后生豬養殖行業的大勢所趨，通過這種技術的推廣，廣州市生豬養殖規模化水平將大大提高，今后規模養殖的比例將達到90%以上，而廣州市的生豬自給率也將在未來兩年內提高到70%以上，實現廣州生豬養殖業的高質量發展，確保市民吃上質量放心、價格穩定的豬肉。

近期豬肉價格持續回落。廣州市從化區養豬行業協會會長王韓生告訴記者，豬肉價格大幅回落，主要是因為生豬出欄量的增加。在豬肉價格探底的情況下，不少散養戶找到王韓生，希望他能幫忙想想辦法。王韓生建議散養戶去“傍大戶”——找到那些規模化養殖企業，按照他們的養殖標準，將自己散養的豬達到出欄標準后賣給他們。“以后規模化、綠色養豬將是大勢所趨。”而這些小養豬戶所“傍”上的規模化養殖企業，無一例外都在采用一種新型養豬方式——高樓養豬。

　　“二師兄”住進花園 上下樓坐電梯

走進廣州市從化區旗桿鎮的北歐農場，好像進入一個綠色花園，幾棟白色的4層樓房周圍是碧波蕩漾的池塘以及鮮花盛開的果園，完全聞不到豬的味道。如果不經人提醒，很難想到這幾棟樓房竟然是豬舍。

該農場高級顧問凌霄德告訴記者，這個占地1000畝的現代化豬場于2021年建成，目前生豬年出欄量已經達到了5萬頭，達產后可擴大到10萬頭，而在1000畝占地面積中，光果園就占了700畝。

與傳統養豬方式不同，北歐農場的生豬全部是在這些高樓里養豬出來的，上下樓都要坐電梯。為了防控非洲豬瘟，所有外來人員都不能進入豬場。所有的豬場都安裝了視頻監控系統，在大廳內可以清楚地看到每一個豬舍的狀況。“豬每天吃多少飼料，什么時候吃，都可以通過電腦精準計算和控制。通過大數據，我們既能節約飼料，還能通過進食量判斷豬是否生病。”

說起這個“花園豬場”，凌霄德介紹，該豬場總投資2.5億元，豬舍面積8.6萬平方米，是粵港澳大灣區“菜籃子”工程的重點項目，于2021年2月建成投產。該豬場采用“自繁自養”一體化生態養殖模式，“配種-產崽-育肥-出欄”全過程均由企業獨立完成，并建有配種（公豬）舍1棟、母豬舍2棟、育肥舍7棟，后備豬舍1棟。目前存欄母豬約5000頭、公豬130頭，仔（肉）豬40000頭，2021年已出欄1.3萬頭，預計2022年可出欄8.5萬頭，達產后年出欄量約10萬頭。

　　豬舍最高17樓 養豬業邁入“高精尖”

凌霄德從事養豬行業已有30多年，在他看來，如今養豬行業已經成為一個資本密集型行業，而廣州的養豬業也已進入“高精尖”時代。他說，“高樓養豬”有三大好處，第一，節約土地。目前行業采用的養豬樓房普遍在2~4層，5~6層的也有，最高的已經達到17層。按照過去的平房養豬模式，1萬頭規模的養豬場大約需要300畝占地面積；而如今，10萬頭養殖規模的養豬場通過高樓模式，占地面積也不過300畝，土地集約利用效率整整提高了10倍。第二，最大限度防止非洲豬瘟等疫病。他說，豬如果長期生活在地面上，病毒很容易傳播。而通過高樓養豬，每層樓都采用獨立的新風系統，并且所有的豬舍之間都隔開，可以有效防止非洲豬瘟。第三，可以規模化使用現代化養殖技術，減少人工。豬場采用現代信息化技術，對生豬繁育、飼養等環節實施全方位精細化管理。在生豬飼養方面，通過智能化環境控制、智能管理等系統，為生豬提供優良的生長環境，讓豬少打針、少吃藥，減少乃至消除人畜共患病的發生，確保生豬飼養全過程的品質穩定和效益提升。此外按照循環經濟的發展理念，進行豬糞無害化處理，實現糞污資源化利用。據介紹，該豬場年產糞污約1萬噸，采取微生物除臭+干清糞+污水發酵循環用水（零排放）模式，糞污經無害化處理后用于養殖場自用，剩余用于周邊農田土壤改良，現已改良農田約7000畝。

　　集成創新提高效率 實現糞污資源化利用

在北歐養豬場，記者還見到了來進行日常巡查的廣州市動物衛生監督所的王波。“過去一年，廣州涌現出多家高樓養豬項目，高樓養豬在技術上已經十分成熟了。這種集約化利用土地的模式也是今后養豬行業大勢所趨。”王波說。記者隨后走訪了廣州市多家采用“高樓養豬”的養豬場后發現，正如王波所說，很多養豬場都已經嘗到了甜頭，紛紛將“二師兄”請上樓。

位于增城的廣州金農現代生態農牧一體化產業基地也從兩年前開始嘗試“高樓養豬”模式。記者在該養豬基地看到，不少生豬生活在幾棟大約10層高的嶄新樓房中。整個豬場干凈整潔，鳥語花香，看起來就像一個花園牧場。廣州金農現代農業有限公司總經理蒙小云介紹，該基地目前存欄7000頭母豬，總存欄生豬70000頭。2022年7月將100%投入運營，總投資超過13億元。屆時每年預計出欄生豬30萬頭。

2021年12月28日，由揚翔風行食品、越秀集團、南沙現代農業集團共同投資的南沙立體化全產業鏈生豬養殖項目封頂儀式在廣州南沙舉行。這個項目用地僅140畝，投資16億元，17層高樓年出欄生豬可達35萬頭。該項目是目前廣東省內樓層最高、單體規模最大的生豬產業項目，目前仍在緊鑼密鼓建設中。

在揚翔風行食品有限責任公司董事長全林安看來，“高樓養豬”對廣州乃至廣東省生豬全產業鏈轉型升級與高質量發展具有重要意義。不僅是豬舍高度的改變，而是一系列創新的集成。據介紹，南沙立體化全產業鏈生豬養殖項目將至少有三大創新。其一，硬件創新，17層高樓不僅實現土地高效利用，還通過領先的環保技術實現環境和諧；其二，防疫創新，獨特的鐵桶防非模式在這棟大樓里運用，達到“P4豬場”的防疫效果；其三，管理創新，該豬場將實現閉環繁育，杜絕引種風險，同時通過智能化設備進行高科技管理。在該豬場內可以由13層養殖1.2萬頭母豬，每層樓約養1000頭母豬，層與層之間實現物理隔絕。管理1000頭母豬將僅需5~6人，比普通豬場節約一半人力。

不僅是廣州，周邊不少為廣州供應生豬的養豬場也已經采用了這種模式。在江門鶴山市宅梧鎮綠湖農莊養殖基地，遍布著大小十多個池塘，池塘周圍果樹、園林遍布，看起來就像一個植物園。過去幾年該基地每年的生豬出欄量都在十多萬頭。“高樓養豬”帶來的不僅是養豬效率提高，也是一場“環保革命”。在綠湖農莊的豬舍附近，一個碩大的沼氣池引人注目。鶴山市綠湖生物能源有限公司總經理陸立明介紹：“這幾棟建筑里是有機廢棄物資源化利用的設備，我們將農莊的豬糞先進行干濕分離后，再進行制沼發電。目前每天處理糞污約300噸，發出的電由南方電網進行收購，經過全負荷運轉后，每年能產生1千萬度電。”

　　供應將更有保障 市民能更放心吃豬肉

廣東省農業農村廳畜牧與飼料管理處處長羅一心表示，2020年以來，廣東省新建、改擴建生豬規模養殖場1172個，已完工822個，其中“樓房豬場”158個。從事養豬業40年的王韓生告訴記者，2019年12月，自然資源部會同農業農村部印發《關于設施農業用地管理有關問題的通知》，其中明確提到“養殖設施允許建設多層建筑”。正是在這個文件發布后，廣東養豬業的“高樓養豬”項目如雨后春筍般蓬勃發展。

王韓生表示，這種模式可以大幅提高廣州市規模化養豬的效率，實現生豬養殖業的高質量發展。“當然，最直接的好處就是市民能吃上質量放心、價格穩定的豬肉，因為豬肉供應以后更加有保障了。”他說。

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