記者 孟慶斗 朱國操 田震 通訊員 陳繼梅 昨日上午，位于玉帶新村小區內的海州區新南街道玉帶社區廣場上，不時傳來切菜的聲響，飄來陣陣油爆蔥花的香味。當日，20名新南街道的社區居民來到廣場上，同臺竟藝，共同參加東方農商銀行杯連云港首屆社區廚王擂臺賽，比一比誰烹飪的青椒土豆絲最好吃。 青椒土豆絲無疑是廣大市民家中餐桌上最常見的一道普通菜肴了，那么誰做的菜最香、最有味呢？為了給廣大居民提供展示廚藝的平臺，尋找真正的社區廚王，市餐飲商會和旅游協會共同主辦了本次比賽，通過市民喜聞樂見的打擂臺的形式，吸引了眾多居民的目光。 經過篩選，共有4組共20名社區居民參加當日的比賽。為了在比賽中取得好成績，不少選手還提前在家中練習了起來。來到現場后，在洗菜、切菜工作結束后，現場主持人一聲令下，選手們立刻進入比賽模式，放油、放蔥花、放土豆絲、翻炒，各道工序有模有樣，不一會就有選手將新鮮出爐的青椒土豆絲端到了評委的餐桌上。 現場的專業評委和大眾評委從菜品的刀工、色澤、口感等多個方面對每一道菜品打分。最終，今年59歲的社區居民陳梅春以84分獲得第一名。陳梅春告訴記者，炒了幾十年的菜，她也總結了一些烹飪的小技巧，拿手菜有不少，對于燒制青椒土豆絲，她認為要放入少許陳醋，不過在量上一定要掌握好，這樣菜的口感才比較爽口。 據擔任首席評委的連云港永和大酒店金龍玉鳳喜宴中心總經理李興發介紹，本次比賽秉承民間美食、綠色餐飲的理念，旨在激發民間餐飲業在新常態下得到快速發展，對外叫響連云港餐飲品牌。 “社區廚王擂臺賽將分4輪周賽，并通過一場決賽，最終評選出海州地區的民間廚王。”主辦方工作人員告訴記者。