年夜飯中的“龍須土豆絲”寓意著事事如意、健康長壽！這道菜品以土豆作為主要食材，食材易得且做法簡單，是一道色香味俱佳的美食。此菜因土豆被切成的細絲，狀似龍須而得名。制作過程中，要將土豆細細切絲，形成細長的龍須狀，再將其煮熟晾涼。隨后，在盤中用土豆絲一層一層往上堆疊，最后淋上調(diào)料增添風味，口感香脆。（記者：張明興 視頻：董放 楊子樂 通訊員：胡可艷 韓亮）
總值班: 陳剛 曹銀生 編輯: 宋添翼
來源: 連云港發(fā)布
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