【連網】（記者 田震 通訊員 李子龍） 秋天，是一年中螃蟹最肥的季節。每年中秋、國慶家家戶戶的餐桌上少不了螃蟹，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。 螃蟹有很多種，但一說起吃，港城食客們的第一反應肯定是吃梭子蟹，因為它是家鄉的特產，更因為它的鮮美程度絕對扛得起“蟹過無味”這樣的評價。這不，港城食客們最近狂吃梭子蟹，生怕錯過這個可以大口解饞的好時節。 9月25日下午，迎著徐徐的海風，由10多名連網網友組成的網友看港城采風團走進贛榆海頭，開啟國家地理標志保護產品行第五站任務，和梭子蟹來了一次親密接觸。 贛榆，梭子蟹之鄉。目前，贛榆梭子蟹養殖面積有2000公頃，年產量達2000余噸，年創產值超億元，是該地區海水養殖的重要要產業，同時因其品質優良，脂膏肥滿，肉質細嫩，味道鮮美，被廣大消費者喜愛，產品俏銷京津滬等全國眾多地區。2011年，國家質檢總局發布公告，批準對贛榆縣梭子蟹實施地理標志產品保護，保護產地范圍為贛榆海洋經濟開發區、青口鎮、海頭鎮、石橋鎮、柘汪鎮、宋莊鎮、青口鹽場海水池塘；北緯34°47′至35°05′，東經119°21′以西的海州灣海域。這也是贛榆首個獲得國家地理標志產品保護的產品。 活動中，網友們首先來到贛榆佳信水產開發有限公司參觀，該公司是省級苗種繁育場，現在做的主要品種就是三疣梭子蟹。“三疣梭子蟹是我們贛榆海水養殖的一個主要品種，它俗稱梭子蟹，是海州灣的土著品種，也是贛榆的一個地理標志產品，它的養殖模式就是蟹蝦貝混養，我們公司提供的蟹苗是二期幼蟹，主要就是在本區內銷售，可以覆蓋一兩千畝的養殖面積。”公司負責人張慶起在蟹塘邊向網友們介紹蟹苗養殖的情況。據了解，這樣的梭子蟹育苗場，贛榆有上百家。 “雄蟹吃肉，雌蟹肉黃一起吃。”網友們不光愛看，還愛吃，但不少網友對養殖梭子蟹的上市時間很模糊，在幾位嘴饞網友的追問下，張慶起給大家介紹了梭子蟹的起捕時間：“梭子蟹和一般養殖水產品的主要區別就是先起捕雄蟹，后起捕雌蟹。一般每年5月份放苗，雄蟹一般在10月1日以前起捕銷售，雌蟹則要等到10月下旬以后起捕銷售。”那在買梭子蟹時要怎么選呢，針對很多網友會在市場上買到沒有什么肉的空蟹，張慶起還介紹了幾個選蟹的小經驗，雄蟹要看起來干凈，拿起來的感覺是螃蟹要有勁，有分量，雌蟹在具備雄蟹這些素質的同時，還要透過光看兩個大鉗子里的空，空越少往往代表蟹黃和蟹肉越飽滿。 隨后，網友一行又來到連云港蘇魯海產品綜合批發市場，看到大量剛剛海捕上來的梭子蟹，工人們正在緊張地挑蟹，按照大小重量等區分開來，不同等級的蟹價自然不同，一輛輛運輸梭子蟹的冷藏車則停滿市場整裝待發，目標沿海各大城市。“最近我們市場每天要出20萬斤近海捕撈的梭子蟹，一年中這段時間是海捕梭子蟹銷售量最好的時節，雌雄都有，價格也是最高的時候，而且今年比往年還高了近20塊錢一斤，批發價都在40塊錢一斤。”蘇魯海產品綜合批發市場管理辦公室主任賈入長告訴網友。 據了解，自2011年獲得國家地理標志產品保護以來，贛榆梭子蟹的知名度得到了進一步的擴大。“廣大消費者非常歡迎我們的贛榆梭子蟹，北京、天津、青島等地的客商紛紛前來訂購，贛榆區還新建了一家大型水產品交易市場，新增了三家梭子蟹加工企業，形成了生產、加工、銷售三旺的新格局，對贛榆經濟的發展起到了極大的促進作用。”全程陪同網友采風的贛榆區市場監督管理局劉國章說。