社區暖心食堂正式“開飯” 讓節約理念走進千家萬戶

2020-10-13 09:51 來源: 連網

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【連網】（□ 徐譽寧溫新新）10月12日，上午10點剛過，筆者在新浦街道機關社區暖心食堂內看到，幾位工作人員根據居民預訂的分量開始準備午飯。清炒花菜、油燜大蝦……后廚香氣四溢，11點一過，就有市民陸續來到食堂就餐，大家自覺排好隊，接過暖心食堂工作人員給他們端上的熱騰騰的飯菜。

筆者了解到，為了方便轄區居民就餐，避免浪費，2019年，新浦街道機關社區暖心食堂正式“開飯”，想要就餐的居民每天通過微信群預訂，食堂工作人員嚴格把控采購的菜量，做到“光盤”不浪費，讓節約理念深入人心，走進千家萬戶。

“今天中午預計過來人不多，就按照20人左右準備就好。”昨日，新浦街道機關社區暖心食堂“掌勺大廚”孫女士一邊忙著擇菜，一邊和食堂伙計們說，最近因為國慶長假的緣故，轄區不少老人去外地兒女家還未回來，來就餐的人數與平時相比有所減少，因此，這幾天的午飯也相應地少準備一些，避免吃不完浪費。

“平時中午就我一個人在家吃午飯，老伴在女兒家幫忙帶孩子，我一個人做飯不僅不方便，而且很容易剩飯，每天來食堂吃飯就可以避免這些情況。”機關社區居民趙先生表示，每天一個人只要花費十幾元錢就可以吃兩葷兩素的飯菜，既能吃飽又不浪費，真是一舉多得。

孫女士介紹，為了讓轄區居民吃好又不浪費，在準備飯菜的各個環節，食堂工作人員都認真把關，比如在采購以前先進行第一輪登記，要求居民們添加食堂微信，在群里進行第二天午飯的預訂，這也是食堂進行采購的最重要依據。但依據也不是完全死板的，因為要考慮社區一部分高齡老人沒有使用微信的習慣，因此，食堂也會在預訂的基礎上多準備三四個人的飯菜，為一部分未預約的居民做準備。

此外，機關社區暖心食堂的工作人員在平時工作中也都是“有心人”，每天細致觀察常來居民的飯量，在給居民打飯時，在節約糧食方面多一些叮囑，遵循“不夠吃再添加”的原則，避免浪費。“謝大爺飯量相比一般老人要大一些，陸奶奶飯量要小一些……”說起每天常來吃飯的幾位居民的用餐習慣和飯量，食堂工作人員了如指掌，這些都是她們平時在工作中總結出來的經驗。

“每天做飯的時候注重口味和搭配，其實也可以很好地避免浪費。”新浦街道機關社區暖心食堂采購人員滕女士表示，該食堂每天午飯會給大家準備兩葷兩素，在飯菜的口味和色彩搭配上也盡量做到最好，一周做到菜不重復，同時為了讓菜的口味更受大家歡迎，該食堂在做一些“硬菜”時如肉丸子、鹵雞腿等，會先少做一些，讓大家免費品嘗并提出一些建議，綜合調研后再按照居民喜歡的口感來做，因此，每次做這些“硬菜”都很暢銷，經常供不應求。

“工作日年輕人要忙著工作，中午沒有太多時間做飯，老年人特別是一些高齡老人買菜做飯也不方便，而且吃飯人少的家庭，做多了很容易浪費。”新浦街道機關社區黨委書記卞晶介紹，為了給社區居民提供便利的就餐服務，營造人人節約的良好意識，近年來，該社區經常開展節約糧食宣傳活動，依托暖心食堂平臺向大家宣傳節約糧食的觀念，同時還經常開展文明節約家庭評比活動，通過身邊榜樣的力量，帶動轄區居民養成節約意識，讓百姓在家門口享受“暖心幸福食光”的同時，讓節約理念走進千家萬戶。

社區暖心食堂正式“開飯” 讓節約理念走進千家萬戶

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