【連網】“我下個月還在食堂就餐，請登記一下。”在單位訂餐群里，海州區路南街道工作人員趙敬美發出了一條信息。為了弘揚勤儉節約優良作風，杜絕餐飲浪費，近日，路南街道在單位食堂持續開展“光盤行動”，實行每月報餐、餐餐定量、“光盤”打卡等多舉措杜絕餐飲浪費，取得了良好效果。
早上8時，食堂工作人員正在一周菜譜表上填上每天購買的菜品和數量。筆者在菜單上看見：周五購入西紅柿9斤、青椒2斤、牛肉2斤……廚師王雷告訴筆者，每天這些菜都是按照月初報上來吃飯的人數和吃飯的量訂購的。
“食堂實行報餐制度，專人負責落實，每個月需要中午在食堂吃飯的工作人員在月初將名單報上來，食堂工作人員根據人員數量訂購所需菜品，這樣既可以在成本方面節約，又充分利用食材，杜絕浪費。”路南街道工作人員張一笑說。
12時，午飯時間。路南街道工作人員陸續來到餐廳就餐，大家按照自己所需盛取米飯。在餐廳，筆者看到，餐桌上擺放著“光盤行動”提示牌，周圍有“反對鋪張浪費”宣傳展板，以此營造文明用餐、杜絕鋪張浪費的良好氛圍。
在一張餐桌前，工作人員王祥峰和另外一名同事已經進餐完畢，兩人的餐盤都沒有剩下食物。“粒粒皆辛苦，我們不能浪費，我一般都在食堂用餐，打飯師傅給盛的飯菜量都不少，葷素搭配。我每天要的是一碗米飯，三樣菜，正好吃飽。”王祥峰說，現在不管是在食堂還是在外就餐，“光盤行動”已經成了他們自覺遵循的生活理念。
餐后，大多數就餐者的盤子里都沒有剩下食物，大家自覺地將餐盤放到專門的洗刷池里，而用來盛剩飯剩菜的泔水桶里，除了骨頭殘渣，也幾乎看不到扔掉的主食。
據悉，之前食堂和工作人員的節約意識并沒有這么強。“過去食堂提供的菜是兩葷兩素，不管飯量大小，菜都是每人一勺，有些女工作人員吃不完直接就扔掉了，泔水桶里每天都是半桶剩飯剩菜。”王雷說，最尷尬的是有時候當天吃飯人少，做的菜能倒掉三分之一。
“我們還將實行‘光盤’打卡行動，一次‘光盤’就可以積1分，累計打卡滿30積分，就可以兌換肥皂、牙刷等生活用品，這也可以提高工作人員用餐‘光盤’的積極性。”張一笑介紹，一直以來，街道高度重視餐飲浪費問題，8月份路南街道聯合多部門開展了“崇尚勤儉 厲行節約”的活動，街道部分工作人員當起了監督員，利用“網格+監督”模式定期去餐飲企業檢查“光盤行動”落實情況，同時，街道也向全體工作人員發出“厲行勤儉節約、反對鋪張浪費”倡議，號召全體工作人員行動起來，從自身做起、從現在做起。街道食堂會根據不同用餐人員的飯量和需求，適量供應飯菜。單位食堂還將每周二作為路南街道“光盤日”，安排一名“光盤監督員”監督大家實行“光盤行動”。據了解，街道下一步將繼續探索杜絕餐飲浪費有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。（□ 武娜 姚莉）
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