【連網】“客人來就餐時，要提醒客人掃碼用餐，主動為客人提供公筷公勺，禮貌提醒客人根據就餐人數點菜，餐后主動為客人提供打包服務，不能浪費食物。”近日，江蘇省連云港市灌南縣市場監理管理局的執法人員到全縣各餐飲店指導開展“文明餐桌”行動，并呼吁廣大市民使用“公筷公勺”，開展光盤行動，制止鋪張浪費，讓全社會攜手同行培育文明勤儉之風。
“公筷公勺”成為餐桌標配
為讓就餐更文明健康、更安全衛生，今年3月，灌南縣就召開“公筷公勺”行動部署會，制定下發了工作方案和宣傳計劃，印制3000余份倡議書和宣傳海報分發到各個餐飲單位，宣傳發動各餐飲戶利用宣傳欄、廣告牌、滾動電子屏滾動播放“文明健康、有你有我”公益廣告，形成濃厚宣傳氛圍。
市文明辦、市場監管局宣傳組織城區200余家大中型餐飲酒店新定制個性化“文明公筷”“文明公勺”，餐飲行整裝再出發、高標準復產復工，主動維護企業形象和百姓健康，社會各界、廣大市民充分認可、積極響應，紛紛以實際行動踐行文明新規。
碩項湖大酒店、世紀緣大酒店、灌南宴大酒店等該縣餐飲協會成員單位成為“公筷公勺”行動的積極踐行者。在碩項湖大酒店的宴會大廳、走道、餐廳、餐桌到處都有醒目的使用“公筷公勺”公益廣告，還建立了系統的推行機制，每個包間都配備了公筷公勺，每張桌子都有“公筷公勺”宣傳指示牌，服務員會對客人進行提醒，建議倡導客人使用公筷公勺。“全縣上下倡導使用公筷公勺，我們有責任也有義務做起來，還要做得更好。希望通過我們積極推廣使用，讓越來越多的家庭也逐漸接受公筷公勺。”碩項湖大酒店負責人說。
飯前掃“碼” 用餐更安心
“您好！請掃一下這里進行登記。”進入灌南縣的大小餐飲店里，在醒目位置都可以看到一張小小的黃色圖片，這是灌南縣市場監督管理局推出的“安心碼”。
“來用餐的客人僅需1分鐘時間即可完成掃碼登記。我們店家還可通過數據后臺，登記上報每日的防疫情況，也可通過掃描消費者生成的“安心碼”，判斷消費者的健康狀況。”餐飲店店主說。
灌南縣市場監督管理局相關負責人表示，全縣各大小餐飲店已經實現“安心碼”百分百覆蓋，通過嚴格執行“一店一碼”和用餐掃碼，建立用餐人員可溯源制度，把文明健康這張網織得更密，讓用餐群眾吃得更好、吃得更安心。
新招頻出 傳遞用餐新理念
推出半份菜品、換上“小杯小碟”、用食材邊角料做輔菜、服務員主動為客人打包好剩菜剩飯……為杜絕“舌尖上的浪費”，全縣餐飲企業、社會各界紛紛“出招”宣傳引導文明用餐新理念。
用餐不多點、勤打包。在餐廳的醒目位置張貼“光盤行動”的宣傳海報，餐桌上擺放著“文明用餐”提示語，處處可見倡導節儉、拒絕“剩宴”的溫馨提醒，引導客人按量點餐，拒絕浪費，得到廣大顧客的積極回應和配合。“以前，外出吃飯講面子，菜點得很多，吃不完也很少打包。現在倡導勤儉節約、文明用餐，吃光盤子中的食物，不浪費糧食才是真正的有面子。”家住新安鎮的李先生在和朋友聚餐時，在服務員的建議下，按量點菜，加入“光盤“行動。
位于縣城的各品牌火鍋店也相應推出了半份菜品。“我們火鍋店推出了半份菜受到了客人的好評，對食量小又想多吃幾樣菜的人來說既避免了浪費，又滿足了客人對口味的需求，同時也減少了餐余垃圾，同樣達到節約了的目的。”寬窄巷子火鍋店負責人介紹說。
食堂適量做、不多打。弘揚節儉之風，機關食堂要先行。在縣機關食堂的餐桌上張貼著“文明餐桌”的桌貼；墻壁上懸掛著以“珍惜糧食”、“光盤行動”為主題的宣傳畫……通過走訪看到，所有的菜品和主食都以小份裝盤，可以根據需要多次取用，吃完后大家都主動用紙巾擦拭干凈桌上的菜湯污跡，將餐盤送回。另外還通過定期公布菜單、征求意見、用食材邊角料做輔菜等方式，制作出搭配合理、價格適中、數量適宜的性價比高的“家常菜”“大眾菜”，也在一定程度上減少了浪費。
服務員化身“節約督導員”。“我看您用餐人數不多，建議您先少點些菜，不夠再加。”“這是您剛剛還未吃完的菜，我們已為您打包好。”為推行節儉用餐理念，各餐廳服務員化身“節約督導員”主動提醒客人合理點菜、按需取餐，溫馨的提示和貼心的服務，得到了顧客的點贊和認可。廣大文明志愿者也積極行動，開展“厲行節約、反對浪費”公益宣傳，印制發放倡議書3000余份，在用餐區顯著位置張貼節約食物、杜絕浪費的桌貼5000余個，引導食客養成浪費可恥、節約為榮的好習慣。
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。截至目前，灌南縣已有60余家餐飲企業和單位食堂推出相應舉措避免就餐浪費。“我們通過宣傳教育和檢查曝光，積極引導餐飲企業和單位食堂制止餐飲浪費，號召社會各界結合實際情況，推出厲行節約的有效舉措。”該縣市場監督管理局相關負責人介紹。“也希望越來越多的消費者能理性消費，厲行節約從自身做起。通過共同努力，讓文明用餐的理念深入人心。”
連云港日報社主辦 連網·連云港新聞網 未經授權·嚴禁轉載 連云港日報社（連云港報業傳媒集團）版權所有 網站支持IPV6
互聯網新聞信息服務許可證編號：32120180018 蘇ICP備12051824號 蘇新網備:2006026號 廣播電視節目制作經營許可證:蘇字第330號 信息網絡傳播視聽節目許可證號:1010496
報業集團 | 網站簡介 | 廣告服務 | 法律事務 | 應急電話 | 江蘇省網絡視聽違規節目舉報窗口
