扒鹽工：黝黑的臉換來雪白的鹽

2015-09-15 09:31 來源: 連網

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【連網】（記者趙芳通訊員葉維友）有句老話說：人生有三苦，曬鹽、打鐵、磨豆腐！紀錄片《舌尖上的中國》中提到鹽時說：“世界上最難吃的食物，就是忘了放鹽的食物。”我們每天與鹽接觸，是否知道鹽工們的勞動環境是怎樣一番情景？”

每年的收鹽季節，是鹽工們最忙碌的時候，他們不分晝夜地穿梭在鹽田里，承受著常人難以想象的體力勞作。9月10日，秋季扒鹽工作拉開帷幕。記者來到位于徐圩新區的徐圩鹽場，體驗鹽場工人的咸味生活。

4：30 天剛亮就起床

9月10日凌晨4時30分，天剛蒙蒙亮，趙紅就從睡夢中醒來。

簡單洗漱，匆匆吃完早飯，她就穿上長衣長褲、戴上遮陽帽、包上頭巾、穿上水靴、戴上手套，“全副武裝”走出家門。盡管她每天都這樣“全副武裝”，皮膚還是被曬得黝黑。

今年47歲的趙紅，是從事了20多年扒鹽工作的老鹽工了，對于制鹽可算是行家。2003年，趙紅與丈夫張廣進承包了徐圩鹽場西港服務區老唐西一單元的制鹽工區，夫妻倆把家搬到鹽灘上，每天守著26公頃的鹽田同吃同住。

5：00 扒鹽工作開始

銀白色的鹽海一望無垠，渠道縱橫交錯，鹽田銀光閃閃，十分美麗。

趙紅輕車熟路地走在鹽道上，今天，她要和工友們一起扒鹽。來到鹽池邊，她和維護工、交班人員進行交接，了解上一班的扒鹽情況。

如果說，原鹽生產的前期管理是個細致活兒的話，那么扒鹽就是真正的體力活兒了。

5時許，趙紅所負責的出鹽池里，牽引機馬達轟鳴。11名扒鹽工各司其職，推鹽的、清邊的、操控機器的，各道工序井然有序。

趙紅和另一名負責推鹽的扒鹽工共同手持“扒鹽斗”，在牽引繩的帶動下，將雪白的海鹽推起、集中，再由吸鹽泵吸到傳輸帶上，傳送到岸邊堆積成鹽廩。

趙紅告訴記者：“這里是海水制鹽，一年中就是秋季收一次鹽，我們叫‘秋扒’。‘秋扒’從每年的9月初開始，持續一個多月時間，這期間，我們必須不分晝夜、一天三個班制輪流干。扒鹽這活，沒干過的不知道，那是汗珠子砸腳面子，很不容易。”

10：00 已經累得夠嗆

上午10時許，氣溫開始升高，鹽池內蒸發量變大，顯得有些燥熱，鹽工在鹽池內扒鹽的滋味兒可想而知。

又干了半個小時左右，已經累得夠嗆的趙紅和工友放下扒鹽斗，蹲在鹽池旁邊休息，喝點水。趙紅說：“扒鹽工作一個班制需要5—6個小時，每工作半個小時就要休息一會兒。”休息時，他們通過大量的飲水來補充體內流失的水分。

“空的扒鹽斗有六七十斤，雖然推鹽的時候有牽引繩帶動，能省點力氣，但是回來的時候要兩個人抬著，半個小時里十幾個來回，人的體力達到極限，會很疲憊。”趙紅說。

休息間隙，趙紅伸出雙手向記者展示她手上厚厚的老繭。被磨出的厚厚老繭，堅硬粗糙。

“我們鹽工，如果手上沒有老繭就不正常了。”她笑著說，“現在都是用高壓泵幫著抽鹽，以前我們扒鹽，都是用手推車一車車地將原鹽推到鹽廩上，一天下來，手上要起好幾個大泡！”

經過5個小時的工作，趙紅雖然有點累，卻沒有絲毫懈怠，拿起扒鹽斗繼續工作，她必須得跟時間賽跑。

11：00 一個班制結束

上午11時，趙紅當天第一個班制的工作終于結束了。

回到家，趙紅換下一身的衣服。一上午的辛苦勞作，衣服已經被汗水浸濕，貼在身上非常難受。

換完衣服，趙紅馬不停蹄地開始做午飯。很普通的兩菜一湯：紅燒沙光魚、燉豆腐、西紅柿蛋湯。“‘秋扒’的時候最忙人，我們吃飯就很簡單，早晚稀飯饅頭，就點咸菜，中午一般都是兩菜一湯。”趙紅說。

和丈夫吃完午飯，趕緊把衣服洗了洗，掛到繩上晾好，然后回屋躺下，終于可以休息一會兒了。

15：30 檢查塑料苫布

看天氣預報第二天會下小雨，15時30分許，趙紅和丈夫又開始忙碌起來，他們要去檢查塑料苫布。

每個鹽池都蓋有一塊黑色的塑料苫布，晴天的時候會被收到池邊，一旦遇到雷雨天氣，就要蓋到池子上，防止雨水落到鹽池里。

趙紅夫妻倆和幾位鹽工，蹲在岸上一點一點拽著塑料苫布進行檢查，看看上面有沒有破損的地方。這項工作看起來簡單，但需要長時間蹲在鹽池邊，也是個體力活兒。

“農民喜歡下雨，我們最怕下雨。”趙紅說，因為陰雨天影響了水分的蒸發，也降低了收成。扒鹽工作都是24小時制的，只要大雨來臨，無論什么時間，哪怕深夜也要起床，奔赴鹽場搶收鹽，“如果搶收不及時，我們的辛苦勞作就會打水漂。”

18時左右，天漸漸黑了下來，檢查完塑料苫布，趙紅早已累得精疲力竭。晚飯后的夜生活就是睡覺，但是趙紅依舊不能放松警惕，因為或許深夜或許凌晨，她還要為下雨天的拉塑料苫布奮戰……