這種水你還在天天喝？其實(shí)本質(zhì)就是......

【連網(wǎng)】炎炎夏日，要及時(shí)補(bǔ)水。商場(chǎng)里琳瑯滿目的各種水讓人挑花眼，除傳統(tǒng)的飲品之外，近期又涌現(xiàn)出了“酵素氣泡水”，再加上此前已有的“富氧水”“富氫水”等，在產(chǎn)品宣傳中使用了不少聽起來充滿科技感的概念，或明示或暗示產(chǎn)品具有抗疲勞、抗衰老等功效，消費(fèi)者一時(shí)間真假難辨，專家則認(rèn)為，無論是家里的白開水還是外面賣的各種水，都只能達(dá)到補(bǔ)水的效果，其他所謂“功效”沒有科學(xué)證據(jù)。

“酵素氣泡水”為“泡菜水”，無特殊作用

宣稱有健康功效的水均為虛假宣傳

最近市面上一款“酵素氣泡水”引起不小爭(zhēng)議。仔細(xì)查看這款產(chǎn)品配料表，里面含有綜合果蔬酵素粉有200多種蔬菜水果，從百合、丁香到火龍果、土豆、羅勒、冬瓜，可謂“包羅萬象”，讓不少消費(fèi)者直呼是“把菜市場(chǎng)搬了進(jìn)來”。

△宣傳含有200多種果蔬的“酵素水”

除了這款新興產(chǎn)品，還有比較傳統(tǒng)的所謂高端水諸如“富氧水”“富氫水”，在市場(chǎng)上的價(jià)格比普通水貴了很多，產(chǎn)品推廣也在變著花樣宣傳其功效：氫氣抗氧化，富氧更健康。

對(duì)此，生物與食品工程專業(yè)博士、科普作家云無心介紹，所謂“酵素”概念，從日本興起后傳入我國，其本質(zhì)就是將水果、蔬菜加糖發(fā)酵后所得的一些產(chǎn)品，本質(zhì)上就是“泡菜水”，由于日本在保健品方面的監(jiān)管不如我國嚴(yán)格，可以宣傳各式各樣所謂的“功效”，于是就有人借此機(jī)會(huì)在國內(nèi)傳播“酵素”概念。“本來是沒有功效的忽悠，加到水里擴(kuò)大了忽悠的范圍。”

無論是我國的“泡菜水”還是日本的“酵素”到底有沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能達(dá)到什么特殊功效呢？云無心認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該還是有一點(diǎn)的，但目前沒有任何權(quán)威論文能證明泡過菜和水果的水，對(duì)人體有任何特殊作用，至于加入所謂200多種蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)，也是無稽之談。

云無心說：“喝一瓶‘酵素水’，跟在一杯水里加幾滴泡菜水的作用是一樣的。任何營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)身體健康要產(chǎn)生影響，它都需要有足夠的量，在水里加了很多種，那就意味著每種的量微乎其微，所以任何食品宣稱含有多少種食物原料都是一個(gè)毫無意義的噱頭。”

云無心告訴記者，“富氫水”“富氧水”概念早已有之，也大多從日本傳來，只要宣稱有健康功效，可以無一例外地判斷為虛假宣傳。“水中是有一定的溶氧，如果加大氧的壓力，是可以加一些氧氣進(jìn)去，但是增加的量非常少，喝了富氧的水也沒有意義。氫氣在水中的溶解性就更低了，本來就特別少，科學(xué)證明，喝了含有氫氣的水或者直接吸氫氣，對(duì)健康也沒有什么功效。”

△“富氧水”宣傳語

專家：所謂的“功能水”是“智商稅”

應(yīng)加大對(duì)虛假宣傳的處罰力度

上海善法律師事務(wù)所秦裕斌介紹，根據(jù)《中華人民共和國廣告法》第四條以及《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第十九條的規(guī)定，商家在廣告宣傳中應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整地披露有關(guān)商品的各類相關(guān)信息，包括原材料、功能、性能、產(chǎn)地甚至主要的指標(biāo)，如衛(wèi)生指標(biāo)、食品安全指標(biāo)等。如果生產(chǎn)廠商故意制造假象、掩藏真相、做虛假陳述或者做誤導(dǎo)性宣傳、故意隱瞞重大信息，就屬于虛假宣傳。消費(fèi)者可以通過法院起訴，要求假一賠三賠償，或者向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向記者介紹，很多消費(fèi)者有健康意識(shí)但缺乏相應(yīng)健康知識(shí)，如今飲用水行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，在市場(chǎng)存量變化不大的情況下，一些商家就動(dòng)起了“歪腦筋”，違法宣傳其所謂的“保健功能”。

朱丹蓬說：“水是一個(gè)同質(zhì)化比較高的行業(yè)，消費(fèi)端有這個(gè)意識(shí)，但是沒這個(gè)知識(shí)，所以產(chǎn)業(yè)端就根據(jù)消費(fèi)端的消費(fèi)思維和消費(fèi)行為，提煉出很多所謂的功能水，對(duì)消費(fèi)者收‘智商稅’，這是關(guān)鍵。從《中華人民共和國食品安全法》來說，所有沒有保健品資質(zhì)的食品產(chǎn)品都不能宣稱它的功能。”

△某富氧水進(jìn)行的功能宣傳

朱丹蓬告訴記者，此前某知名食品企業(yè)連續(xù)兩次因虛假宣傳被地方市場(chǎng)監(jiān)管部門處罰，兩次罰款加起來不到一萬元。“監(jiān)管層對(duì)這種違法違規(guī)的事情的處罰力度以及處罰的速度是欠缺的，這就是為什么這么多企業(yè)鋌而走險(xiǎn)，打擦邊球，做一些違法違規(guī)的宣傳。”