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        你還在相信紅薯葉是“抗癌神器”嗎

        經過專家初評、大數據分析,日前,20條流言入圍“典贊·2018科普中國”活動“十大‘科學’流言終結榜”獎項 ,流言“紅薯葉可以抗癌”就是其中一條。

        近年來,在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”,用紅薯葉制作的食品被擺上了酒店、飯館的餐桌。紅薯葉是中國的長壽縣——廣西巴馬縣常食蔬菜之一,又名“長壽菜”。有說法稱,紅薯葉具有豐富的營養價值,它能夠排毒、提高免疫力、預防高血壓、改善便秘、改善更年期癥狀、預防貧血,而其中含有的多酚更是有抗癌的奇效。事實真的是這樣嗎?

        其實,所謂的 “多酚抗癌”,是從細胞實驗演繹而來,并不是說吃了多酚就能夠抗癌。跟抗氧化物的情況類似,紅薯葉中含有比較多的多酚,但并不比各種綠色蔬菜、茶、咖啡等食品飲料含量更高。作為一種蔬菜,紅薯葉的營養組成確實很好,作為多樣化食譜的組成部分,紅薯葉是一種很“優秀”的蔬菜。但是,它并不是靈丹妙藥,也沒有什么神奇功效。不能夸大任何一種食品成分的功效,因為食物的價值是各種營養成分的綜合體現。

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