專題 專題> 常用專題> 辟謠聯(lián)盟> 謠言曝光臺(tái)
【連網(wǎng)】說(shuō)到美食，每個(gè)愛(ài)吃的人都痛并快樂(lè)著，大家都想買到既好吃又不長(zhǎng)胖的那個(gè)。
但所謂的「健康食物」，貓膩特別多……
以下 5 種看起來(lái)挺不錯(cuò)的食物，其實(shí)一點(diǎn)都不健康。如果你真的信了商家設(shè)下的「健康陷阱」，那就上當(dāng)啦！
無(wú)糖 xxx
無(wú)糖餅干、無(wú)糖點(diǎn)心、無(wú)糖……有了「無(wú)糖」二字，頓時(shí)會(huì)覺(jué)得熱量低了不少。
然而實(shí)際上，「無(wú)糖」可能會(huì)讓你更胖。
首先，無(wú)糖的食物，脂肪可能會(huì)特別多。
餅干、蛋糕、點(diǎn)心之類的食品，沒(méi)了糖，就得用其他成分去填補(bǔ)糖的位置，改善口感。最常見(jiàn)的替代品就是脂肪，熱量比糖還高。
某無(wú)糖餅干營(yíng)養(yǎng)成分表
簡(jiǎn)直就是一口餅干一口油
▼
其次，這些食物本身就含有大量淀粉，被人體消化吸收后也就成了「糖」，即使不額外添加糖，「糖」也不少。
還要當(dāng)心商家偷換概念。
無(wú)糖食品理念雖好，然而有些披著無(wú)糖食品外衣的“無(wú)蔗糖”食品等卻招搖過(guò)市。
顧名思義無(wú)蔗糖食品就是不添加蔗糖。
然而糖的世界如此之大，不添加蔗糖遠(yuǎn)遠(yuǎn)不代表食品里面不含有其他形式的精制糖。
蔗糖之外可以添加的糖實(shí)在是太多，例如麥芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿、葡萄糖漿等等都是商家經(jīng)常添加的糖。
另外還有的商品更加沒(méi)譜，例如雖然宣稱的是“無(wú)蔗糖”，然而其配料表中卻含有白砂糖或葡萄糖，殊不知白砂糖與蔗糖本質(zhì)上是一回事，只是叫法不同而已。
所以，請(qǐng)擦亮眼睛，捂好錢包，別讓所謂的「無(wú)糖」騙了你。
鮮榨果蔬汁
很多商家都宣傳說(shuō)，鮮榨的果蔬汁，或者純果蔬汁，相當(dāng)于吃水果蔬菜，比其他飲料更健康。
錯(cuò)！果蔬汁其實(shí)并不比甜飲料好多少。
1.增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)
果汁往往都很甜，沒(méi)有人喜歡喝那種酸澀的果汁。蘋果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高達(dá)15%-20%，是普通甜飲料含糖量的兩倍!
喝一杯純果汁，就能喝進(jìn)去20-40克的糖，40克糖相當(dāng)于半碗米飯，每天在三餐之外額外喝進(jìn)去，怎么可能不發(fā)胖呢?而發(fā)胖當(dāng)然會(huì)促進(jìn)糖尿病和高血脂。
不信？給你個(gè)成分表，比比看吧。
左邊是純葡萄汁，右邊是可樂(lè)
▼
飲料中，碳水化合物含量可以看作等于糖含量，純葡萄汁的含糖量和熱量，都高于可樂(lè)。
2.營(yíng)養(yǎng)大部分流失
易溶于水的成分，如糖、鉀元素、花青素是會(huì)跑到果汁里的，而不溶性的纖維和鈣、鐵等不溶性元素是不會(huì)進(jìn)去的，除非連渣子一起吃掉。而且，水果中的細(xì)胞是完整的，氧氣進(jìn)不去；而壓榨和打漿都會(huì)破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，造成氧氣的接觸，直接接觸氧氣會(huì)令很多營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化物質(zhì)發(fā)生損失。
看到這里就明白，如果用“原汁機(jī)”把水果中的汁液榨出來(lái)，而把渣子去掉，那么水果中的所有纖維素和大部分果膠都被放棄了，糖分卻是全部進(jìn)入汁液當(dāng)中的。
乳酸菌飲料
說(shuō)到飲料，就不得不說(shuō)乳酸菌飲料。
有些乳酸菌飲料，喜歡宣傳它「0 脂肪」，這是商家的障眼法。
因?yàn)?hellip;…雖然它沒(méi)脂肪，但糖超級(jí)多啊！
某 0 脂肪的乳酸菌飲料
（330 毫升一瓶）
▼
這一瓶下肚，輕松喝下去近 50 克糖，越喝越胖！
至于那些「好幾百億的活性乳酸菌」……
乳酸菌想要保持活性，最好在 4～6 ℃ 的低溫下冷藏。
但有些超市、商鋪，為了降低成本，會(huì)將活性乳酸菌飲料常溫放置，活性乳酸菌很難存活下來(lái)。
如果你買到的是這樣的乳酸菌飲料，那可能就是一瓶酸甜的糖水。
飯后來(lái)一瓶促消化？相當(dāng)于又吃了一碗大米飯。
全麥面包
全麥?zhǔn)墙鼉赡旰芑鸬囊粋€(gè)概念，特別是在烘焙領(lǐng)域。
但你買的全麥面包，很可能是「假全麥」。
嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，用全麥粉做的面包才叫全麥面包，但它成本高，口感粗糙，很多人不愛(ài)吃。
所以，不少商家會(huì)用小麥粉為主料，摻點(diǎn)麥麩或全麥粉意思一下，既降低成本又改善口感，一舉兩得。
至于面包里全麥粉的用量，就得看商家心情了……
某全麥吐司的配料表
全麥粉還不如糖放得多
▼
這樣的全麥面包，并不比白面包更健康，也同樣不會(huì)有好的飽腹感。
下次買全麥面包前，別光看名稱，記得多看一眼配料表。
粗糧餅干
超市里賣的粗糧、雜糧、高纖維餅干，都號(hào)稱有大量的膳食纖維，乍一看很健康。
這種餅干確實(shí)有很多膳食纖維，但是......
因?yàn)楹写罅可攀忱w維，所以粗糧餅干的口感一般都不太好。為了讓它更好吃，賣得多，就需要加入大量的糖和脂肪。
某粗糧餅干的營(yíng)養(yǎng)成分表
近三分之一都是脂肪
▼
100 克里有 30 克的脂肪，一塊餅干吃下去，三分之一都是油，一點(diǎn)也不健康。
如果你真的想吃點(diǎn)健康的粗糧，還是泡燕麥片最好。
那……到底有沒(méi)有吃再多也不長(zhǎng)胖的東西？
有，水！
除了水之外，任何宣稱「吃了不怕胖」的食物，基本上都是騙你的……
