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【連網(wǎng)】方便面因其便利、美味和不同的口味選擇一直深受很多人的喜愛。尤其在“懶癌”發(fā)作的時(shí)候，方便面絕對(duì)是填飽肚子的“法寶”。
近日，關(guān)于“方便面致癌、還會(huì)中毒”的傳言又重出江湖，對(duì)方便面是否有營養(yǎng)的爭論也一直存在。但事實(shí)上方便面真的有那么多危害嗎？我們還能不能吃？一直備受爭議的方便面到底還能不能翻身，辟謠君帶你一探究竟。
關(guān)于方便面的傳言
“添加劑”傳言
方便面配料表主要成分是小麥粉、動(dòng)植物油、淀粉、鹽，還有一些食品添加劑。關(guān)于方便面食用不健康的傳言的矛頭主要指向食品添加劑，比如抗氧化劑、香精香料以及防腐劑等。
食品添加劑≠非法添加物，它添加到食品中主要是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及提供食品防腐、保鮮和加工工藝方面的需要。而正規(guī)方便面生產(chǎn)廠家所使用的食品添加劑都是經(jīng)過檢驗(yàn)認(rèn)證的，只要符合標(biāo)準(zhǔn)的要求，本身的安全性是有保障的。
方便面當(dāng)中的各種食品添加劑只要是按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）所規(guī)定的用量以及適用范圍合格添加是沒有問題的。
“致癌”傳言
大多傳言說方便面致癌主要是由于方便面生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生一定量的“丙烯酰胺”，而丙烯酰胺被世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為“可能致癌物”。 實(shí)際上方便面中的丙烯酰胺的確存在，但是“量”遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到對(duì)健康造成危害的劑量。和糖炒栗子、炒年糕等食品相比，方便面中的“丙烯酰胺”含量還是相當(dāng)?shù)偷模⒉粫?huì)有“致癌”的風(fēng)險(xiǎn)。癌癥是多種因素（遺傳、飲食、生活習(xí)慣、外界條件等）共同導(dǎo)致的，并非傳言所說的如此簡單。
方便面中存在一些誘發(fā)慢性病的風(fēng)險(xiǎn)因素，但同樣你吃到的其他食品中也有，只要少量少次（注意是“少”不是“適”）食用問題不大，并沒有傳言中說的那樣嚇人。
“桶面包裝有毒”傳言
一直有“桶面包裝有毒”的傳言，主要因?yàn)橥朊鎯?nèi)壁有一層蠟，遇到熱水會(huì)溶解，人體無法消化。
但其實(shí)，桶面的內(nèi)壁包裝使用的大多是較為安全的聚乙烯材質(zhì)，加入熱水泡面，并不會(huì)釋放有害物質(zhì)。
食用方便面是否對(duì)健康有危害？
食用方便面雖然沒有傳言中所說的那樣可怕，但是切不可過量長期食用。
一是，方便面營養(yǎng)單一，以白領(lǐng)等一些職業(yè)為例，經(jīng)常單純食用很容易造成營養(yǎng)不良。二是，方便面高鹽、高油、重口味而且能量高，經(jīng)常食用很容易導(dǎo)致高血壓、肥胖等慢性疾病。對(duì)于正在生長發(fā)育的兒童而言，這類重口味的食物還會(huì)影響其味覺的發(fā)育。
如何健康食用方便面？
專家稱，方便面主要提供碳水化合物和脂肪，維生素和礦物質(zhì)含量相對(duì)較低，膳食纖維少，所以吃完方便面后可以搭配吃蘋果、草莓、橙子等達(dá)到均衡飲食的目的。此外，高能量是方便面的營養(yǎng)特點(diǎn)，建議搭配其他熱量較低的食物一同食用，減少方便面的食用量，進(jìn)而降低整體攝入的熱量。
