江蘇連云港：讓滿山翠色化作富民“金葉子” 看一片茶葉里的生態智慧

2025-04-26 10:59 來源: 連網

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【連網】（孫晨晨）四月的海州灣畔，草木葳蕤，茶香滿谷。

連日來，連云港市贛榆區班莊鎮2000余畝茶園迎來了春茶采摘高峰期。晨曦微露，采茶工人便已開始搶摘珍貴的“黃金芽”，力求在最佳時機鎖住茶葉的鮮香。

將生態“高顏值”轉化為經濟“高價值”，讓滿山翠色化作富民的“金葉子”。這樣的生態智慧，茶人王宜朵的感受最為真切。

“茗片”飄香夾谷山上采茶忙

踏入夾谷山麓的茶園，漫山遍野的茶樹在春日暖陽的輕撫下肆意生長，嫩綠新芽競相蓬勃萌發。

清晨5時的夾谷山，薄霧未散，茶園里已人頭攢動。采茶工人彎著腰，拇指與食指捏住茶樹枝頭，指尖輕輕一掐，翠綠的嫩尖便落入腰間的竹簍，竹簍中的鮮葉以肉眼可見的速度堆積。

張大姐是采茶熟練工，此時腰間的竹簍中已經半滿，“我就住在這附近，誰家茶園需要采茶我就來。好的時候一天能賺兩百多。”

不遠處，王宜朵正穿梭在茶壟間，叮囑工人：“頭茬春茶最金貴，只采一芽一葉，保證品質。”

王宜朵是連云港市綠茶制作技藝傳承人，眼前便是王宜朵家庭農場的核心茶園。“最近是春茶采摘的關鍵期，各家茶園都在忙著采摘。”王宜朵說，“好的茶葉應摘取最頂端的嫩葉，采摘時需精準，避免帶上下面的老根，因為這些老根會影響茶葉口感，降低整體風味。”

據了解，越冬后的茶樹在春季萌發的芽葉更為肥厚，色澤濃郁翠綠，富含多種維生素。用這樣的芽葉制成的春茶，憑借優良的品質與獨特香氣，深受市場青睞。

班莊鎮位于亞洲北溫帶，生態環境得天獨厚，四季分明，土壤肥沃，晝夜溫差大，適宜茶樹生長。所產茶葉品質獨特，別具一格。夾谷春茶場負責人竇立耿表示：“為搶抓春茶采摘黃金期，我們每天需要100多名采茶工人，高峰期一天可采摘茶青6000斤，制成干茶1200斤，并且與周邊120多戶茶農建立了合作關系。”

科技賦能制茶效率提升幾十倍

中午，王宜朵還沒來得及吃幾口飯，又有幾個茶農提著鮮茶葉登門。由于家里缺乏加工設備，附近的一些茶農選擇將鮮茶葉賣給王宜朵。“鮮茶葉根據品質收購價格有所不同，一般在30到50元一斤。”王宜朵邊介紹邊稱重。經過仔細稱量計價，茶農們拿著現場結算的錢，心里美美的。

飯后，王宜朵帶著記者去參觀制茶流程。“轟隆隆……”加工車間，機器轟鳴。

“這臺機器叫茶葉理條機，新鮮的茶葉在理條機中就可以完成殺青。”王宜朵說。熱浪裹挾著茶香涌出，鮮葉在高溫滾筒中翻滾跳躍，葉片從翠綠逐漸轉為暗綠。“殺青是關鍵，高溫快速鈍化酶活性，鎖住茶香。”她抄起一把茶葉搓揉，葉片柔軟卻不斷裂，“火候到了！”這時，王宜朵拿起理條棍，將它們放入機器中。“這理條棍是茶葉塑形的關鍵。”隨著理條機轟隆作響，理條棍與茶葉不斷摩擦、擠壓，原本蜷曲的茶葉逐漸被捋直，變得更加規整。王宜朵將這些通過理條機的茶葉放入簸箕中進行顛簸，在有節奏的抖動中，茶葉中的雜質因重量與形態差異與茶葉分離。最后，將篩好的茶葉送進烘干機烘干，茶葉就算制作完成了。

“過去手工制茶，一人一天只能做30斤，自從上了機械化設備，效率提升幾十倍，茶葉的品質也更加穩定了。”王宜朵笑著說。

茶旅融合茶園成為研學休閑景區

雖然已經用上了機械化設備，作為綠茶制作技藝傳承基地，王宜朵的家庭農場仍保留了傳統炒茶工藝。

4月17日，撫育安幼兒園的180名師生前來體驗茶文化。電炒鍋前蒸騰的霧氣裹著青葉香，孩子們圍著王宜朵嘰嘰喳喳地發問：“葉子燙不燙呀？”“為什么茶葉會卷起來？”

在炒茶區，王宜朵系上靛藍粗布圍裙，將200℃鍋溫的炒茶鍋擦得锃亮，揚手撒入一捧鮮嫩茶青。雙臂如游龍般在滾燙鍋中翻攪，茶葉在指尖跳躍，漸漸蜷曲成碧玉螺形。“這叫‘手不離茶，茶不離鍋’，咱們老祖宗的手藝要傳到你們的小手里。”她耐心細致地對小朋友們講解。

炒茶區的另一側，孩子們和老師正在沖泡自己制作的茶葉。“這是我第一次喝自己做的茶。”一名叫軒軒的小朋友笑著說。“把非遺技藝融入研學課程，孩子們不僅觸摸到茶文化的溫度，更在翻炒揉捻間懂得‘匠心’二字的分量。”一旁的幼兒園老師也在認真學習、記錄。

王宜朵介紹，除大型研學活動外，每逢采茶季，總有三五熟客攜親朋踏青而來。這些體驗者不僅享受了采茶炒茶的樂趣，同時也為茶葉的銷售帶來了新的機遇。“很多人厭倦了城市喧囂的生活，便來山上體驗采茶。上次有幾個小姑娘來采茶，回去還發了小紅書。”王宜朵邊說邊高興地給大家展示游客的照片，“這幾年通過茶旅融合，還真給我帶來了不少生意。”

從晨霧中的第一簍嫩芽，到流水線上的最后一克干茶；從千年茶文化歷史尋根，到研學課堂里的童心萌動，歷經千年的茶產業，正在傳統與現代的交響中奏響鄉村振興的強音，成為生態保護、文化傳承與共同富裕的生動實踐。

江蘇連云港：讓滿山翠色化作富民“金葉子” 看一片茶葉里的生態智慧

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