（記者 楊銳冰/文 通訊員 張南寧/圖）3月末，北京海淀區西北部，溫泉鎮。
早上6點，“鵝腿阿姨”陳秀鳳已經忙活起來。沖洗鵝腿、改刀、切配……
窗外，春風拂面，早櫻盛開。陳秀鳳和丈夫梁德才無暇欣賞春日美景，一天的忙碌才剛剛開始。
去年底，“鵝腿阿姨”火爆出圈，北大、清華、人大等高校學子紛紛爭搶烤鵝腿的視頻全網爆火。一時間，“潑天的流量”讓陳秀鳳有點招架不住。
今年3月8日，“鵝腿阿姨”登上了北大“2024青年創投女性發展論壇”。她堅持為生活努力的模樣，是千千萬萬個普通人的縮影。
“我已經注冊‘鵝腿阿姨’商標。接下來，想好好把品牌做大做強，希望能做成‘老干媽’那樣的品牌。”3月中旬，陳秀鳳新選址的烤鵝腿店重新開張，只做線上訂單。54歲的她，依然心中有夢，眼里有光，腳下有力。
堅守承諾
品質和信譽第一
一只普通的烤鵝腿，緣何讓清北學子垂涎三尺？“鵝腿阿姨”成為“頂流”背后的秘訣是什么？
3月下旬，記者前往北京“探店”，這些疑問也有了答案。
2000年到北京打拼，在北大校園賣過水果、門口賣過燒烤……陳秀鳳說，北大是自己創業的起點。
2016年，發現自己燒烤攤上的烤鵝腿特別受歡迎，陳秀鳳干脆專門做起烤鵝腿。她把自己的微信名也改為“鵝腿阿姨”，方便學生聯系。
陳秀鳳身上有一股不服輸的勁兒。“兩個兒子都還沒有安家立業，生活壓力還很大，我們到現在還在租房住。”為此，陳秀鳳持久地為生活打拼。
一只烤鵝腿從清洗處理到烤制好送到學生手中，要經歷漫長的14小時。一天24小時，除了6個小時的睡眠時間，陳秀鳳幾乎每天18個小時連軸轉。
清晨6點，供應商送來了新鮮的鵝腿。陳秀鳳和丈夫梁德才開始一一清洗、改刀、腌制。
不知不覺就忙到了中午。“午飯都是湊合著吃。”陳秀鳳老家在贛榆城頭鎮，“吃點家鄉帶來的煎餅卷蝦皮，就為省點時間。”
陳秀鳳和梁德才最常掛在嘴邊的一句話是，“品質和信譽第一。”為了這句承諾，8年來，陳秀鳳凡事親力親為，烤鵝腿品質一直“杠杠的”。
美味的烤鵝腿背后，是日復一日的重復勞動。“累不累？枯燥嗎？”面對記者的提問，陳秀鳳只是微微一笑，“孩子們喜歡吃，就有動力。”
短暫的午休過后，陳秀鳳和梁德才就開始為鵝腿穿串，然后送進蒸箱蒸熟，晚上6點左右開始烤制。
去年11月底全網爆火后，陳秀鳳把在杭州工作的大兒子梁雨叫來了北京。
微信群太多，陳秀鳳“手速”跟不上，干脆把線上訂單都交給大兒子打理。北大30多個鵝腿群，清華10多個，人大20來個……最近這段時間鵝腿群數量還在不斷增加。
梁雨的手機從早到晚響個不停，特別是下午，要訂鵝腿的人實在是太多了。幾分鐘不看手機，就涌進來上千條未讀消息，時不時還有電話進來。
“海淀區高校特別多，我們現在只為高校送鵝腿，社會訂單都顧不上。”梁雨說，每天下午5點開始在群里發布鵝腿訂單，2分鐘幾百只鵝腿就被一搶而空，“現在方便了很多，我們上了‘快團團’，訂鵝腿要拼手速。”
每晚烤鵝腿時，梁雨才會出現在店里，幫著把烤好的鵝腿裝進保溫袋。“在那大半天處理鵝腿，我坐不住。”梁雨說，“我爸媽很能吃苦，也很能堅持，這點我作為‘90后’真的做不到。”
真誠相待
和顧客建立感情與信任
每晚6點，陳秀鳳站在烤架旁，開始為一只只鵝腿翻面，刷上花生油、蜂蜜、秘制醬汁……
“我們家用的調料都是自己買來原料現磨的。”“鵝腿阿姨”負責烤制，“鵝腿叔叔”負責磨料、打下手。
一爐能烤出四五十只鵝腿，需要十來分鐘。從下午6點到晚上8點半，陳秀鳳一刻也不得閑。
天漸漸熱了，戴著口罩、帽子的陳秀鳳，不一會兒就悶出一頭汗，但為了烤鵝腿的衛生，她堅持戴著。
“烤鵝腿的火候很重要，還有調料的配比。”每烤完4、5輪，陳秀鳳就要添上新的炭火，接著烤起來。
在此期間，訂單消息、電話不斷涌進來。記者采訪當天晚上8點10分，清華大學畢業留校做科研的張老師，開車來取提前預訂的200只烤鵝腿。
“我上學的時候就喜歡吃這烤鵝腿，這次是為小區鄰居‘代購’，不收一分錢跑腿費。”張老師笑著說，“大家之所以這么喜愛吃烤鵝腿，是因為口感和品質都好。清華大學周邊五道口的美食可多了，但這么好吃又健康的烤鵝腿可是獨一家。”
晚上8點半左右，陳秀鳳騎著電動車，載著滿滿一大箱烤鵝腿，向著海淀區高校出發。每天晚上去的高校都不一樣，“今晚送北大。”
晚上9點10分，北大西南門已經排起了領鵝腿的長隊。
“今天比較幸運在群里搶到了烤鵝腿，和室友一人一只。同學們都很想吃，但比較難搶。”北大物理系在校生小夏說。
“無論刮風還是下雨、下雪，‘鵝腿阿姨’都準時在9點20分之前把熱乎乎的烤鵝腿送到學校門口，對這個行業特別有敬畏之心，特別有使命感。”海淀區送水小哥石先生說，“希望阿姨做得越來越好，越來越強。”
春夏秋三季天氣還不錯。冬日的北京，氣溫最低達到零下20多度，陳秀鳳在學校門口一站就是一個多小時，手都凍裂了。
“我認為‘鵝腿阿姨’最寶貴的地方不在于鵝腿烤得好吃，而是她身上一些獨有的品質。”蔣曉棠來自贛榆區，是北大20級學生，“她非常真誠，和我們大學生之間建立感情架構和信任關系，這在當今浮躁的社會尤為可貴。”
“每一步都很不容易。”北漂25年，其中的艱辛只有陳秀鳳夫婦倆知道，“大學生能夠這么信任我，我挺感動的。”
有一次，陳秀鳳腿摔傷進了醫院，學生們主動要去醫院看望她，都被婉拒了。
對于陳秀鳳來說，學生們都愛吃自己做的烤鵝腿，她就滿足了。
持久努力
體現普通創業者的精神
凡事用心皆有所成。今年3月8日，陳秀鳳作為唯一一位特邀嘉賓，登上了在北大百周年紀念講堂舉行的“2024青年創投女性發展論壇”的講臺，講述平凡人創業的勵志故事。
她寄語同學們，“人生之路很漫長，不是一步就能邁過去的。年輕的你們充滿了生機，每個人都是自己的英雄。”
“‘鵝腿阿姨’是千千萬萬普通創業者的縮影，特別具有代表性，這也是我們邀請她的原因，更能體現北大‘兼容并包’的價值觀。”北大創新學社副會長崔錚說，“‘鵝腿阿姨’堅持了很多年，可能少一年，就沒有‘鵝腿阿姨’這個品牌。持久地為一件事情而努力，這本身也是一種創業者精神。”
3月中旬，陳秀鳳注冊了自己的品牌——“鵝腿阿姨”。“高校群體需求量很大，但是每一只鵝腿都是我親手烤的，每天最多只能烤四五百只，能力有限。”爆火之后的陳秀鳳一直在冷靜地思考，“我想找咱們連云港的企業投資建廠，擴大生產規模，做好‘鵝腿阿姨’品牌。”
對于母親的這個決定，大兒子梁雨非常支持。“爸媽年齡漸漸大了，太辛苦了。如果能夠通過建廠規模化生產的話，他們還能歇歇。”梁雨說，“當然，品質和口感還是排在第一位的。”
在梁雨的提議下，陳秀鳳請了保潔鐘點工，每天晚上8點半到店打掃衛生，減輕夫妻倆的負擔。“之前衛生一直是我做，每天都要忙到夜里12點多。”梁德才說。
現在大兒子來北京了，陳秀鳳還有個心愿，希望兒子找個踏實肯干的兒媳婦，“希望她能夠和我們一起把‘鵝腿阿姨’品牌打造好。”
“我們在北京挺好的。家鄉的孩子們有機會也多來北京看一看、走一走，感受下首都的歷史底蘊和名校的文化氛圍。”陳秀鳳說，每年寒暑假都會回老家過一段時間，“落葉歸根，到了干不動的那一天，還是要回老家的。希望家鄉新農村建設越來越好。”
連云港日報社主辦 連網·連云港新聞網 未經授權·嚴禁轉載 連云港日報社（連云港報業傳媒集團）版權所有 網站支持IPV6
互聯網新聞信息服務許可證編號：32120180018 蘇ICP備12051824號 蘇新網備:2006026號 廣播電視節目制作經營許可證:蘇字第330號 信息網絡傳播視聽節目許可證號:1010496
報業集團 | 網站簡介 | 廣告服務 | 法律事務 | 應急電話 | 江蘇省網絡視聽違規節目舉報窗口
