精確定制口感！連云港數(shù)字番茄種出“新”滋味

（記者 袁春梅 通訊員 邵培源 梁玲）在百姓飯桌上，最常見(jiàn)的一道家常菜可能就是西紅柿炒蛋了，除了作為炒菜用的西紅柿，更注重口感的果味西紅柿也是大家日常食用較多的水果。在連云港海州區(qū)浦南鎮(zhèn)，西紅柿有著近3000畝的種植面積，集聚了眾多的西紅柿種植莊園、農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)戶。

隨著數(shù)字賦能現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，這里的西紅柿種植不僅實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化的管理，還開(kāi)發(fā)了經(jīng)營(yíng)主體賦碼功能，讓每箱西紅柿都有自己的二維碼，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的可溯源。

走進(jìn)番茄莊園，一排排兩米多高郁郁蔥蔥的藤蔓中，懸掛著一串串紅色、黃色、綠色、紫色的五彩番茄，猶如“番茄森林”，讓人大開(kāi)眼界。在這個(gè)數(shù)字化番茄工廠，一排排番茄藤上碩果累累，一串串果實(shí)圓潤(rùn)飽滿，和傳統(tǒng)種植不同，這里的番茄從育苗到結(jié)果，全周期實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化管理，做到每一個(gè)細(xì)節(jié)都可控。

番茄莊園負(fù)責(zé)人劉登峰介紹，數(shù)字化番茄工廠運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)與水肥一體化精準(zhǔn)灌溉技術(shù)，通過(guò)對(duì)植物生長(zhǎng)全場(chǎng)景的數(shù)字化模擬，實(shí)現(xiàn)對(duì)植物生長(zhǎng)全生命周期實(shí)時(shí)、雙向的精準(zhǔn)化動(dòng)態(tài)管理，數(shù)控化管理不僅可以降低病蟲(chóng)害發(fā)生率，提高西紅柿的品質(zhì)，還可以減少人工成本、水肥成本。

“五分甜一分酸，是西紅柿口感的最佳糖酸比。”劉登峰表示，為實(shí)現(xiàn)這種口感，就需要種子與陽(yáng)光、雨露的配合，這也正是數(shù)字化種植的智慧所在。

每天清晨，當(dāng)太陽(yáng)升起時(shí)，輻照傳感器便開(kāi)始追蹤，當(dāng)累積光照達(dá)到設(shè)定數(shù)值時(shí)，就會(huì)觸發(fā)灌溉系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)自主澆灌目標(biāo)；當(dāng)清風(fēng)徐來(lái)，傳感器便感知到了風(fēng)力和風(fēng)向，大棚天窗會(huì)自動(dòng)調(diào)整開(kāi)合角度，內(nèi)外空氣定時(shí)定量融合到一起；當(dāng)溫度升高、濕度下降時(shí)，氣象盒子傳感器接收信號(hào)，控制器發(fā)出指令，遮陽(yáng)布關(guān)閉，高壓噴霧灑下甘露。

數(shù)字賦能，讓這里的西紅柿口感達(dá)到最佳，那“從農(nóng)田到餐桌”，這里的西紅柿質(zhì)量安全追溯又是怎么做到的呢？

筆者看到一些包裝好的西紅柿紙盒，貼有一張寫(xiě)著“江蘇省食用農(nóng)產(chǎn)品合格證”字樣的綠色標(biāo)簽，上面標(biāo)有商品名稱、電話、重量、追溯碼以及單位信息，通過(guò)手機(jī)掃一掃上面的二維碼，可以查看到產(chǎn)品、企業(yè)、監(jiān)督檢查三大塊信息，其中產(chǎn)品信息里面的質(zhì)檢信息中，檢測(cè)結(jié)果、檢測(cè)時(shí)間、檢測(cè)人員以及檢測(cè)單位一目了然。

“去年，我們通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市的創(chuàng)建，在浦南建成了兩個(gè)檢測(cè)點(diǎn)，配備智能檢測(cè)儀，目前已有50余家西紅柿種植主體入駐省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管追溯平臺(tái)管理，保障了西紅柿產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。”浦南鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管人員李躍軍介紹，得益于數(shù)字化場(chǎng)景的應(yīng)用，不僅方便消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行溯源，更可以倒逼生產(chǎn)者守法經(jīng)營(yíng)，讓大家吃得更放心。

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