江蘇連云港：裝不下，根本裝不下！返程后備廂里的家鄉(xiāng)味道

2024-02-17 11:39 來源: 連網(wǎng)

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（記者魏吉珂嚴心蕾武娜通訊員王振旻張紅艷陳洪兵）春節(jié)假期臨近尾聲，又到了返程開工時。一年一度的“后備廂大賽”再次拉開大幕。家鄉(xiāng)的特產(chǎn)、親手制作的食品……這些父母和長輩為你精心準備、塞進后備廂的“大禮”，帶著濃濃的家鄉(xiāng)味道，寄托著親人的祝福和期待。

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后備廂裝滿兩代人的思念

“馓子也來兩袋，外孫女喜歡吃泡糖水的。”“這風鵝你不要忘了，來不及做飯就蒸一只。”“籽烏多裝點，那邊不常吃到。”……大年初七，在海州區(qū)，嚴靜靜收拾返程行李時又和父母上演了一年一度的“推拉戰(zhàn)”。她站在車后，熟練地接過母親遞來的一袋袋連云港特產(chǎn)往后備廂里裝，拒絕的話還來不及說出口，就又被母親把一樣東西塞到了手中。“每年都是如此，我已經(jīng)習慣了，父母總怕孩子缺衣少食。”今年38歲的嚴靜靜，已經(jīng)在南通生活了19年。

“南通雖然也是沿海城市，但常見的海貨與我們連云港略有不同。像炒籽烏、籽烏燒粉皮這些菜，只有在連云港才比較常見。”新鮮嫩綠的蒜薹切段，與清洗好的籽烏一起下鍋爆炒，這是連云港人熟悉的家常風味。嚴靜靜告訴記者，每年春節(jié)，二老都要備上許多籽烏讓她帶回南通。

“今年，我們特意帶了南通特色脆餅回來，這種餅糖分很低，更適合老年人吃。”一個后備廂裝滿兩代人的思念。“過年我們找了一家港城本地小菜館，地方不大，但都是家鄉(xiāng)味道，飯店里的炒黑粉皮是我從小最愛吃的。”嚴靜靜說。

父母眼里你永遠是個孩子

清晨5點30分，天還未完全亮，連云區(qū)的程學巧便起床為兒子許珈銘準備早餐。她熟練地剁肉餡，接著開始搟餃皮、包餃子。很快，一個個水餃便整齊地排列在案板上。

7點多，看見兒子起床，程學巧開始燒水煮餃子。餃子在沸水中翻滾，她耐心地攪動著。程學巧說：“都是一早現(xiàn)包的肉餡餃子，兒子非常喜歡吃。每次出遠門，我都會給他煮碗水餃，寓意‘萬萬順’。”

在兒子吃飯之際，程學巧已為兒子的返程做起了準備。她拎著食物一趟趟往返于屋里和汽車之間。

后備廂里塞滿了媽媽親手制作的各種食物：紅燒肉、曬好的香腸、剛從冰柜取出的打理好的魚、菜園里現(xiàn)挖的青菜和蒜苗……

“裝不下了！真的裝不下了！”盡管許珈銘一再表示后備廂已經(jīng)滿了，但媽媽卻覺得還可以再塞點。

“這些袋子里的食物到了那邊就放在冰箱里，這些都是水果和零食，要盡快吃掉，這些不用放冰箱……”程學巧一邊收拾一邊叮囑。

今年27歲的許珈銘在無錫工作兩年了，“雖然因為工作忙，一年回不了幾次家，但每次回家爸媽都給我準備很多好吃的。臨行前，恨不得把家里所有好吃的都塞進我的后備廂。”許珈銘說。他知道，后備廂里裝滿的，不僅僅是食物，更是父母對他的愛和期望。

高鐵很方便隨時回家看看

大年初五早晨6點，家住灌云縣伊山鎮(zhèn)連旋小區(qū)的徐志平早早起來忙活，摘完院子里的小黑菜，又匆匆趕往孩子大姑家的小菜園，摘了滿滿一箱大白菜。這些都是她和老伴平日里種的，用的豆腐渣等肥料，雖然不值錢，但是吃下去安心。

粉條、煎餅、涼粉、鴨肫、鴨翅、大腸、葛藤粉……徐志平夫妻二人核對好女兒魏娜的“后備廂清單”，早飯準備了代表團圓和萬事順利的湯圓和水餃。女兒一家三口在吃飯的時候，徐志平催促丈夫調(diào)一份蘸料給女兒帶走，外孫女最喜愛的就是外公親手烹制的白灼蹄髈，蘸料尤其一絕。

“葛藤粉記得送去給孩子的爺爺、奶奶，鴨肫、大腸這些鹵貨我都是分小份給你打包的，要吃的放保鮮，其余的放在冷凍。涼粉回去你要早點分，放不久。涼皮、涼面都放在了最上面，萬一路上堵車你們就路上吃。旁邊的水果也是洗好的，可以直接吃。”臨走前，老母親似有說不完的囑咐。

“我們春節(jié)是兩家輪流，去年在奶奶家，今年就到外婆家。每次回來都要給我們帶這帶那，都是家鄉(xiāng)的味道。最近幾年家鄉(xiāng)發(fā)展得很快，高鐵也很方便，我們想回來，孩子也愛回來。”魏娜說。

春節(jié)歸家，后備廂載滿游子和家人雙向奔赴的思念。來時卸下給父母帶的禮物，去時裝上父母準備的港城特色美食，歸家后慢慢回味，這年才算過得完整。

江蘇連云港：裝不下，根本裝不下！返程后備廂里的家鄉(xiāng)味道

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