【連網】（周瑩 王雅萱 文/圖）這場新冠肺炎疫情對港城服務業企業進行了一次突擊考試。疫情在給港城服務業企業帶來較大不利影響的同時，也倒逼企業從用戶出發，從消費者需求發力，危中尋機主動轉型。剛剛過去的清明假期，港城三大商超銷售增幅超過20%，五大商業綜合體客流和銷售恢復到日常70%，一批品牌店鋪主動調整經營思維，擁抱更加寬廣的市場需求。
線上線下 倒逼服務升級
昨日上午9時，在市區一家藥企上班的張華趁著上洗手間的工夫，借助淘寶淘新鮮平臺，將當天晚餐需要的蔬菜和肉制品挑選出來，并約定19時15分至19時45分送貨。“雖然現在疫情好轉了，但我還是習慣在網上下單購買蔬菜，因為這樣的購買方式更加方便。”張華說。
疫情發生前，張華一家每周日都會到超市去采購一周的生活物資。受疫情影響，這樣的習慣被打破了，網上下單購買生活物資成為他們家的新生活方式。“我們家一天的生活物資消耗大約100元，現在超市推出了免運費的服務，這樣的服務還是蠻貼心的。”張華說。
因為疫情，港城各大商超紛紛推出了一系列的網上購物服務，完善了從超市到社區的物流網絡，健全了全城配送系統。“我們最初并沒有建立網絡購物平臺。”吾悅廣場家家樂超市相關負責人介紹，“因為疫情的影響，我們不僅緊急在微信上搭建了下單平臺，而且還為3公里內的顧客提供了滿額配送業務。本月，我們有望上線餓了么，通過這個平臺完善企業物流網絡。”
經過兩個月的運營，港城超市配送網絡逐步健全。“我們現在配送的平臺依舊在維護，市民購物的熱情依舊不減。”家得福雙盛店店長馮明江介紹，雖然疫情趨于好轉，但是網絡購物的平臺依舊在持續，大家形成的購物習慣依舊在保持。
線上線下互動發展成為港城服務業企業共同感受。在蘇寧廣場，雖然堂食已經開始，但是商業綜合體內的各大品牌依舊保持較高的線上互動熱情。“我們清明節做了4個多小時直播。”一家主打內衣和襪子的銷售人員表示，“主要是因為大家現在到商場購物的熱情不太高，因此，我們希望通過這樣線上線下互動讓更多人可以釋放消費熱情。我們還專門提供了免費的上門服務，給大家送貨上門或者寄送到家。”
省社科院研究員田伯平表示，面對行業危機，服務業企業更加要認真研究需求端的消費需求，研究消費者消費心理，讓市民被疫情耽誤的消費需求得到釋放。與此同時，相關服務業企業要加快建設線上銷售網絡，讓線上加碼線下消費。在這個過程中，各大商家需借助現有的媒體平臺、營銷網絡和APP開展互動，改變過去群雄逐鹿的狀態，增強商圈聯動效應。此外，我們需高度關注服務業轉型的問題。在相當長的時間內，因為有龐大的內需市場，服務業轉型步伐不快。這次疫情其實也是給港城企業提醒，做服務業不能安于現狀，要加快商業模式創新。
客流“轉場” 轉型從來不遲
“雖然放開堂食了，但是進店消費的人依舊不多。”在港城某商業綜合體內，一家主打徽菜的店鋪里，店長給筆者算了一筆賬，“我們每個月房租6萬元，員工工資每個月在10多萬元。現在最高峰時，進店客人大約在30桌，以單筆消費100元為例，賺的業績僅僅夠付房租的。”
“我一年的房租20萬元，現在每天銷售幾百元。”在市區某商業街區采訪時，一位吳姓店主表示，“在這條街區，幾乎所有的店鋪都面臨這個問題。街區老化，缺乏整體營銷策劃，客流因為疫情大幅度下降，整個街區各大店鋪都困難重重。”
“我們家的客流真的沒法同疫情前比。”在市區一家老字號的娃娃魚店，店主也一再表示，“眼下的壓力還是蠻大的。”
服務業是吸附就業較多的行業之一，也是大眾創業的重要內容。面對疫情影響，如何調動更多人主動走出家門進行消費是港城服務業企業亟待解決的問題。
最近，“小朱配琦”帶貨湖北的這個新聞引發了整個服務業企業的關注。應該說這是一次央視和網紅的合力營銷。就在大家感到新鮮的時候，網絡主播卻說這已經不是他同央視的第一次合作了。當央視也開始帶貨的時候，港城服務業企業則醞釀了自己的轉型。
在港城經營多年的全球酒店品牌索菲特，在這個春天用外賣頻道開啟了自己的港城轉型之路。索菲特餐飲部經理周明仁介紹：“我們的價格同一般的餐飲相比沒有很強的競爭力，但是帶動效應還是有的，一直到現在我們外賣服務依舊沒有停。不僅如此，現在我們的外賣服務更加接地氣了，不僅主打傳統優勢西餐，而且在中餐方面也有很多變化，例如小龍蝦是目前主打的產品之一。”
同樣接地氣的還有港城很多品牌連鎖店。在采訪中，筆者發現港城當下的餐飲店正在推出大量的工作餐。大到全國連鎖品牌，小到家門口的老字號小店。在美團上，筆者看到了一家本土老字號高端酒店的身影。原來，為了適應市場的變化，他們主動推出了工作餐滿足市民需求。而在大慶西路上一家主打鎮江鍋蓋面的店鋪，店家也在忙于轉型。“現在疫情影響依舊存在，不過我們已經推出了8人份的團購服務，市民有需求，我們將實行團購價。”該店鋪工作人員說。
服務升級 加速刺激消費
“我們感覺應該刺激大家消費。”在吾悅廣場采訪時，筆者遇到了從灌云前來逛商場吃飯的張淼。“年輕人對于外出消費熱情還是比較高的，但是大家還是有點擔心。主要原因是對于安全的不確定性擔憂，因為畢竟大家對于消費環境、消費折扣期待還是比較高的。”
消費不振也影響了上游批發業。“我們現在蔬菜的批發價格略有上漲。”在市區一家農貿市場采訪時，店主表示，“因為需求減少，例如飯店、小吃店需求量還沒有上來，大家同批發商談判的砝碼變小了，所以價格比往常會略高一點。”
最近一段時間，各地都在刺激消費上下功夫。南京、杭州、寧波、張家港推出了消費券，蘇州推出夜經濟。那么，這些刺激消費的作用究竟如何？據南京市大數據中心統計，從今年3月15日零時起首批預約活動開啟，至22日24時報名截止，預約成功人數超過202萬人，累計申請消費券540余萬張，其中餐飲券最多，超過183萬張。南京大學經濟學院、長江產業經濟研究院教授劉志彪認為，通過發放消費券方式刺激消費，具有3個明顯優勢。一方面，可以在特定時間內快速轉化為消費，對于拉動經濟效果較為明顯；另一方面，可以定向針對更需要補貼的中低收入階層，體現政府對中低收入階層的關懷。第三，消費券在使用過程中具有明顯的指向性特征，這對一些受疫情沖擊較大的行業盡快恢復有很大幫助。
消費是驅動生產的根本，港城需加快服務業的扶持力度，讓面廣量大的港城服務業快速崛起，對沖疫情對經濟的影響。
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