春節年貨大集如何賺錢賺吆喝———港城春節消費市場觀察（中）

2019-01-31 09:11 來源: 連網

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【連網】□ 周瑩王雅萱文/圖

今年，港城多個縣區紛紛啟動各式各樣的年貨大集。隨著港城市民生活水平的提升，港城的年貨大集不僅要給人們滿滿的節日感，還需要給人們消費找個渠道。

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年貨大集“賣”的是年俗味道

近日，筆者來到民主路的年貨大集，看到各種各樣的新鮮蔬果、過年美食在這里集聚。“學校剛剛放假，結果一看家里的年貨還沒有配齊，我就到這里看看有沒有可以選購的東西。”家住民主路附近的小學老師李曉艷告訴筆者，這些搭起來的紅棚子讓自己有一種回歸童年的感覺。

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，相攜趕集買年貨，種類繁多貨齊全……”在很多“80后”的記憶中，每到過年的時候，港城大街小巷都會搭起灰色的雨棚，豬肚子、肉丸子、蹄膀、雞翅膀……那些平常難得一見的美食都會突然間出現在港城大街小巷。“看著這樣的年貨大集，深深地感到過年近了。”家住民主路的王奶奶告訴筆者，在她那個年代，逛年貨大集就像是一個過年前的預告。

筆者在民主路上看到，整個年貨大集被各種各樣的中國元素包圍，紅燈籠、中國結、春聯……這些充滿著中國春節氣息的元素紛紛亮相。專家表示，辦年貨是中國人過春節時的傳統習俗之一，無論是在哪一個年代，每個人都希望春節能過得熱鬧又喜慶。時光飛逝，隨著生活水平的提高，人們在年貨上的花銷也發生了天翻地覆的變化。同時關于對過年時的“年貨記憶”也紛至沓來。年貨大集這幾年的興起其實是人們對過年儀式感的回歸。那獨特的集市擁擠、那扯著嗓子的吆喝聲，那紅色的記憶都是過年氛圍的回歸。年味是中國人復雜感情的融合與交織，略顯瑣碎的儀式里傳遞著脈脈溫情。買年貨可以說是超越消費行為的一種精神運動。

年貨大集也要吸引年輕人

在民主路年貨大集采訪時，筆者發現前來置辦年貨的老年人比較多，特別是各種相對比較便宜的蔬果、雞蛋等讓老年人挑花了眼。然而，年輕人的身影則比較少。專家表示，現如今，辦年貨的渠道越來越多，不僅有年貨大集、商超等線下渠道，隨著電商的快速發展，網上采辦年貨也成為趨勢。因此很多年輕人對于年貨大集的熱情不高。

為了考慮這些問題，港城年貨大集紛紛祭出了美食這個秘籍。大嘴巴、香辣鮮肉餅、港城豬肉串串19家本地知名小吃紛紛來襲。在現場，筆者遇到帶著朋友來這里體驗連云港美食的周曉。他告訴筆者，趁著年前，邀請朋友到連云港玩，正好看到年貨大集開市的消息，他們就專門到這里來吃美食了。因為在這里可以吃到很多地道的連云港美食。

雖然美食吸引力不錯，但是年輕人對于年貨大集的要求不僅僅這些。“我對年貨大集不太感興趣。”“90后”的張玲說，看了年貨大集的那些商品，整體貨物參差不齊，一些文化節目過于傳統，而且檔次也不是特別高。

“關鍵是商家沒有切準年輕人的需求。”在采訪中，“00后”的小凌說，雖然過年大家都想買點年俗的東西，但是各種年貨大集中的東西并不出色。不是說年貨大集要充斥各種大牌商品，而是說年貨大集的商品檔次必須提升。

專家表示，這就要求我們的年貨大集不能成為廉價商品的小賣場，要打出販賣情懷、販賣夢想等符合“90后”“00后”消費需求的年貨大集。

在2018年冬天，筆者在韓國旅行時，曾經研究過他們的街區節慶活動。在當地節日前夕，明洞街區既組織了傳統的表演，也有年輕人喜聞樂見的街頭藝術表演。通過這種交融文化，提升了整個街區對消費者的吸引力，為街區賺得盆滿缽滿。

年貨大集管理要上水平

年貨大集是人潮擁擠的地方，相關街區必須要做好管理。專家表示，年貨大集一般都會吸引眾多的人群，當地管理者必須提前布局，將相關的防火、防擁擠的方案落實到位。特別是街區清潔工作一定要到位，并通過文明倡導的方式，讓更多的消費者成為街區秩序的維護者。

要做好軟件服務。通常年貨大集開起來容易，但是管好并不容易。例如民主路雖然也有公共衛生間，但是一旦大集開起來，人潮涌過來，這樣的衛生設施是否夠用，街區要提前準備。還要注意相關的城管和公安執法到位，確保整個年貨大集的安全。此外，還需要注意人員和財務的安全，這些都是街區管理者需要關注的話題。

專家表示，年貨大集不僅要有商氣，還需要多一些溫暖。這些看似不重要的溫情，卻是影響年貨大集人氣最重要的地方。例如母嬰休息室等設施。此外，對于一些走散的孩子也需要設立臨時看護點，確保不發生意外，圓滿地完成整個年貨大集活動。

圖為民主路年貨大集

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