大學生對話非遺傳承人 解碼云霧茶的“守”與“創”

　　

（□ 任筱雨 王艷紅 王雨情）“機器能提高效率，但匠人手藝才是靈魂。”近日，春意漸濃，云霧茶的采摘季也悄然到來，江蘇海洋大學中文1232班大創團隊走進花果山，對話非遺傳承人、企業創辦者王習國，探尋其如何以匠心守護非遺技藝，引領茶業振興。

　　作為省級非遺項目，云霧茶歷史可追溯至唐宋時期。成為非遺后，這一傳統技藝不僅獲得政府資金扶持，更通過“大師工作室”“非遺研學”等活動煥發新生。王習國撫摸著茶簍中青翠的芽葉說：“非遺認證讓云霧茶登上更大平臺，我們每年組織傳承人培訓，吸引年輕人參與制茶體驗，讓技藝傳承看得見、摸得著。”

　　目前，王習國與周邊村鎮合作進一步開發茶田，探索出一條“企業+農戶”的共贏之路。每年采摘季，他們會從附近村鎮招募數百名村民組成臨時采摘隊伍，同時保留一支經驗豐富的固定團隊，確保鮮葉品質穩定。在加工車間，現代化設備與傳統技藝并行不悖。攤放、殺青、揉捻、干燥、篩分———云霧茶的制作流程被精準把控。王習國特別提到，傳統土灶手工制茶賦予茶葉獨特的蘭花香氣，但現代設備能實現恒溫控制，提升產量與穩定性，讓非遺技藝“活”在當下。

　　王習國坦言，面對近年消費市場波動，他們憑借“生產加工+批發零售”一體化模式逆勢增長。“我們與周邊茶農簽訂協議，按需收購優質鮮葉，既保障原料供應，又帶動農戶增收。盡管今年預期收益可能受經濟環境影響略有下滑，但顧客忠誠度與回購率仍是我們穩健發展的底氣。”

　　非遺不僅是文化符號，更是產業引擎。在鄉村振興戰略加持下，王習國帶領隊伍，通過整合資源、擴大茶廠規模、培育種植大戶，帶動周邊茶農拓寬銷售渠道，年均為當地提供數百個就業崗位。王習國說：“連云港茶區開發潛力大，在堅守傳統技藝和獨特風味同時，我們將推進加工智能化，為地方經濟和文化傳承注入強勁活力。”

總值班: 曹銀生     編輯: 陶莎     

來源: 連云港發布

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