俗話說，“冬日白菜美如筍”“百菜不如白菜”。炒著吃、燉著吃、燙火鍋、包餃子、腌酸菜、做辣白菜，都是餐桌上的常見操作，白菜也成為家家戶戶都愛準備的年夜飯食材之一。昨日上午，海州區巨龍路一家菜市場的白菜攤前圍滿了人，大家都在精心挑選白菜。居民鄭燕南也買了一些。

“前幾天我已經買過一次了，用這白菜燉肉味道絕了，白菜軟軟糯糯，還帶著清甜，家里人都愛吃。這不，我又來買點，準備年夜飯做清炒大白菜、白菜燉豬肉粉條、白菜燒雜燴。”鄭燕南笑著說。

讓鄭燕南贊不絕口的白菜是市農科院培育的新品種“連獅3號”。據悉，近年來，市農科院在大白菜品種選育與產業發展方面取得了一系列成果。市農科院蔬菜室通過系統搜集地方種質資源，深入探索本地獅子頭類型大白菜的育種和繁種技術，成功破解品種、種植、貯藏等環節的技術難題，推動品種和技術革新，育成的“連獅1號”“連獅2號”“連獅3號”等系列新品種一致性好、結球緊實，產量和品質都顯著超過對比品種。同時，該蔬菜室還在進行橘紅心大白菜等高營養品種的資源創制和選育工作，構建了早、中、晚熟期配套，桔、橙、黃心色完備，大棵、小棵等株形的大白菜品種資源體系，提升了本地區的大白菜育種技術水平，滿足了市場對多彩蔬菜的需求。目前，新增3個大白菜雜交新品種登記申請處于最終審核階段，“連獅”“連紅”系列新品種已達7個且完成植物新品種權保護申請，有力保護了本地特色資源優勢，促進大白菜產業發展成為本地區農業名片。

“我們依托亞夫科技服務東海桃林工作站，面向全省大白菜主產區和我市蔬菜產地開展生產示范、提升農業品牌、線上答疑等多種形式的服務。去年，組織農民培訓、觀摩900多人次，散發資料1000多份。在葉菜類蔬菜高效種植、病蟲害防治、綠色標準等領域進行專題講解，受到企業和種植大戶廣泛好評。”市農科院蔬菜室主任楊海峰說。

近兩年，“連獅”和“連紅”系列新品種及技術在海州區新壩、東海縣溝南、贛榆區沙河、灌云縣伊山及淮安市淮陰等多個生產區推廣種植，“連獅3號”等新品種在主產區進行多點示范，各示范點畝新增效益600至900元。與傳統農家品種相比，新品種在耐寒性、抗病性等多方面表現突出，解決了蘇北地區獅子頭大白菜存在的諸多問題，

目前，市農科院蔬菜室已收集蘇北大白菜資源材料160余份，挖掘優質獅子頭大白菜種質資源76份，突破育種資源匱乏瓶頸，通過構建骨干親本資源庫獲得28份優質材料，為選育優良品種提供保證。接下來，市農科院將以種質創新和新品種選育為核心，集成綠色高效栽培技術，發展訂單農業，開發加工產品，形成產業鏈，推動本地區大白菜產業技術水平的提質升級。（□ 武娜 呂彤彤 李威亞）?