（記者：侍敏）年夜飯作為國(guó)人一年中最重要的一頓飯，承載著家人團(tuán)聚、辭舊迎新的特殊意義。隨著春節(jié)臨近，我市各大酒店、餐飲店年夜飯預(yù)訂進(jìn)入高峰期，部分餐廳一“廂”難求。同時(shí)，線上平臺(tái)積極推廣年夜飯網(wǎng)上訂座、自提年夜飯、半成品年夜飯等服務(wù)和產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供多樣選擇。

“除夕中午包間已經(jīng)全部訂滿，晚上也剩不多了。”近日，海寧路一家大型餐飲店負(fù)責(zé)人顧向麗介紹，“很多市民提前兩個(gè)月就開始預(yù)訂，有的老顧客甚至中秋節(jié)過后就訂好了年夜飯。”據(jù)了解，今年年夜飯預(yù)訂情況特別好，比往年更加火爆，不少餐廳的年夜飯甚至“年午飯”都一桌難求。巨龍路一家川菜館大堂經(jīng)理程紅也表示，“去年臘月中旬左右進(jìn)入年夜飯預(yù)訂高峰期，目前我們家除夕當(dāng)天所有包間都已售罄，就連大廳剩余席位也不多了。”

　　不僅繁華地段的餐飲店預(yù)訂火爆，社區(qū)周邊的中小型餐館也頻頻“爆單”。記者致電通灌南路一家家常菜館，同樣被告知，除夕當(dāng)天8個(gè)包間都已訂出去了，現(xiàn)在只剩大廳可以預(yù)訂。不過，年夜飯的價(jià)格并沒有因?yàn)椴惋嬒M(fèi)高峰期的到來而上漲。記者采訪時(shí)了解到，今年年夜飯主要以套餐形式接受預(yù)訂，并根據(jù)就餐人數(shù)及菜品類型定價(jià)。也有部分酒店根據(jù)人數(shù)推出價(jià)格不一的年夜飯?zhí)撞汀？傮w來說，豐儉由人，選擇性也更多。

　　不只是線下門店，線上平臺(tái)年夜飯預(yù)訂也很火爆。在美團(tuán)網(wǎng)輸入“年夜飯?zhí)撞汀保笾行⌒惋埖昊蚨嗷蛏俣加型瞥觯A(yù)訂量也非常不錯(cuò)。不僅如此，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等線上平臺(tái)還設(shè)置了線上訂座專區(qū)展示，用戶選擇相應(yīng)的年夜飯?zhí)撞秃螅c(diǎn)擊“立即訂座”進(jìn)入預(yù)訂頁(yè)面，便可自由選擇用餐時(shí)間、人數(shù)，還可選擇大廳或者包間。這讓許多消費(fèi)者在制訂年夜飯計(jì)劃時(shí)，不再局限于傳統(tǒng)的口碑推薦或親自到店考察，而是傾向于先在線上平臺(tái)進(jìn)行初步篩選和比較。在線上線下融合浪潮中，越來越多的餐飲商戶推出線上“年夜飯?zhí)撞汀薄?/p>

訂不到餐館，又不愿意做飯?jiān)趺崔k？還可以選擇購(gòu)買半成品年夜飯。“我去年就在飯店預(yù)訂了一套年夜飯?zhí)撞投Y盒，一共四涼八熱12個(gè)菜，加熱一下就能吃。今年還打算訂一套半成品年夜飯，既不用出去擠，也不用忙活好幾天。”市民徐女士表示。近年來，不論線上還是線下，半成品年夜飯都一直熱銷。淘寶網(wǎng)一家商鋪，各種價(jià)位、各種菜系的年夜飯?zhí)撞投Y盒琳瑯滿目，禮盒內(nèi)的菜品數(shù)量從6至18道不等，價(jià)格也從200余元到1000多元不等。還有餐飲店在線上推出“自提年夜飯”。通灌路一家川菜館在美團(tuán)平臺(tái)推出388元4至5人、588元6至7人的“自提年夜飯”，近期銷量分別為61件、38件。“就和網(wǎng)上點(diǎn)單到店自提一樣，非常方便。”該店負(fù)責(zé)人介紹，“網(wǎng)上下單后，直接來店里核銷，或者提前2小時(shí)打電話，到時(shí)間來店里提貨，都是新做的打包好的菜肴。”

　　年夜飯預(yù)訂火爆為新年餐飲市場(chǎng)迎來一個(gè)良好開端，隨著春節(jié)假期的到來，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)將持續(xù)升溫。