春節(jié)的腳步越來(lái)越近了，新年氣息已滲透港城大街小巷，年夜飯也成了家家戶(hù)戶(hù)過(guò)年考慮的重中之重，不少人早早地為這一天做好了準(zhǔn)備。昨日，筆者走訪港城多家酒店了解到，部分飯店、酒店年夜飯?jiān)缭谝辉虑熬烷_(kāi)啟了“預(yù)訂模式”。除此之外，還有不少年輕人將目光轉(zhuǎn)向電商平臺(tái)，“年夜飯半成品套餐”成為熱搜詞。 　

　年夜飯預(yù)定“升溫” 　　

“今年過(guò)年，我看身邊不少朋友都打算在酒店吃年夜飯，好不容易過(guò)年放假休息，我也不想再?lài)钆_(tái)忙碌了。”市民王芳說(shuō)，為了預(yù)訂一桌體面的年夜飯，她一連多日跑了三家餐廳，最終選擇了一家淮陽(yáng)菜館，準(zhǔn)備除夕夜一家六口在酒店吃年夜飯。 　　

筆者了解到，不少市民早已在酒店預(yù)定了年夜飯，各大酒店這幾天也開(kāi)始為年夜飯做好準(zhǔn)備。“今年年夜飯預(yù)定情況還不錯(cuò)，已經(jīng)預(yù)定了十幾桌。”市區(qū)綠園路一酒店餐飲部接待員張女士介紹，進(jìn)入1月份以來(lái)，就陸續(xù)有人過(guò)來(lái)預(yù)訂年夜飯，目前超過(guò)一半的包間都已經(jīng)預(yù)定出去。 隨后，筆者又走訪市多家大型酒店了解到，這幾家酒店除夕當(dāng)天的預(yù)定量都很不錯(cuò)。市區(qū)海昌路附近一家酒店負(fù)責(zé)人朱女士介紹，今年年夜飯預(yù)定情況明顯好于去年，該酒店包間都已經(jīng)預(yù)定滿(mǎn)，目前僅剩大廳還有位置。 　　

筆者了解到，今年大多數(shù)酒店的年夜飯預(yù)定都很不錯(cuò)，年夜飯人均消費(fèi)在120元至150元居多，最受歡迎的菜品是套餐菜品，也就是人們常說(shuō)的“包桌”。同時(shí)，為了營(yíng)造年味，港城不少餐飲酒店紛紛推出春節(jié)家宴特色菜品，像特色紅燒雞、紅燒魚(yú)、紅燒肉、獅子頭等菜品成為年夜飯必選菜品。而且不少酒店都餐廳內(nèi)部進(jìn)行了喜慶的裝飾，力求讓市民在品味美食的過(guò)程中充分享受團(tuán)圓的氛圍。 　　

值得一提的是，出于疫情防控常態(tài)化的需要，多家酒店表示會(huì)嚴(yán)格控制年夜飯預(yù)定情況，每桌人數(shù)基本上控制在10人以下，同時(shí)對(duì)于進(jìn)入酒店消費(fèi)的客人都會(huì)要求進(jìn)行實(shí)名登記，并查看行程卡及健康碼，并測(cè)量體溫。 　　

電商平臺(tái)半成品菜訂購(gòu)火爆 　　

除了在酒店預(yù)定年夜飯外，不少市民特別是年輕人還將目光轉(zhuǎn)移到了“線上”。筆者了解到，最近，不少市民開(kāi)始在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)半成品年夜飯?zhí)撞停@些套餐只需打開(kāi)包裝袋，放入微波爐、蒸鍋、燉鍋中，短短幾分鐘后，一道口感和餐廳很像的菜品就可以完成，深受廚藝不精的年輕人歡迎。 　　

“我比較傾向于購(gòu)買(mǎi)網(wǎng)上現(xiàn)成的年夜飯?zhí)撞停粌H操作簡(jiǎn)單，而且花樣很多，省時(shí)又省力。”市民吳茜茹告訴筆者，由于一直要忙到除夕才放假，沒(méi)有時(shí)間準(zhǔn)備年夜飯，但又想在家吃年夜飯，所以她和朋友們都愿意用“懶人食材”讓自己掌廚年夜飯。她前兩天剛下單了10道包含醬鴨、東坡肉、牛肉等在內(nèi)的年夜飯?zhí)撞停瑑r(jià)格才200多元，很符合年夜飯的“氣質(zhì)”，最重要的是價(jià)格要比餐館便宜不少。 　

昨日，筆者在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)搜索“年夜飯”，發(fā)現(xiàn)有幾百個(gè)商家提供半成品年夜飯，這些商家銷(xiāo)量也都比較可觀，有的商家月銷(xiāo)量甚至超過(guò)1萬(wàn)單，網(wǎng)售的半成品年夜飯包含海鮮套餐、江浙菜套餐等多個(gè)品種，價(jià)格從100多元到1000多元不等，有的套餐內(nèi)除了蔬菜和葷菜外，還包含中式糕點(diǎn)和中式面點(diǎn)。 　　

選擇在家團(tuán)聚者仍占多數(shù) 　　

雖然有相當(dāng)一部分家庭選擇在酒店吃年夜飯，但也有不少市民表示更愿意在家吃年夜飯，特別是一些老人，他們認(rèn)為只有在家吃年夜飯才有年味，才有“忙年”的感覺(jué)。近日，筆者走訪了我市各大超市及菜市場(chǎng)了解到，前來(lái)采購(gòu)年貨提前準(zhǔn)備年夜飯“硬菜”的市民越來(lái)越多。 昨日，市民劉玉翠正在市區(qū)某大型超市肉類(lèi)柜臺(tái)處選購(gòu)豬肉，她告訴筆者，每年年夜飯，她都會(huì)選擇在家做給孩子們吃，孩子們特別喜歡吃她做的臘肉、肉丸子和藕餅，因此，這幾天她一共買(mǎi)了近10斤肉，準(zhǔn)備提前將這幾樣菜做好，為年夜飯做好準(zhǔn)備。 　

?與劉玉翠一樣，市民王新霞特別擅長(zhǎng)做鹵貨，因此，每年除夕，她都會(huì)給孩子做鹵貨，今年也一樣，她早早地就購(gòu)買(mǎi)了豬肉和雞肉，準(zhǔn)備提前將肉鹵好，等除夕那天晚上上鍋蒸一下，就可以食用。她認(rèn)為自己在家準(zhǔn)備年夜飯不僅干凈衛(wèi)生，而且與家人們圍坐在一桌，一邊吃飯，一邊聊天或者看電視，更有過(guò)年的氣氛。 　　

多數(shù)市民接受采訪時(shí)表示，年夜飯重要的不是吃什么，而是講究過(guò)年的熱鬧氣氛，平時(shí)忙著為生活而奔波，除夕晚上一家人聚在一起，看看電視，互相聊聊一年來(lái)的生活和工作，這樣更有意義。因此，不少市民更加傾向于在家做年夜飯，這也是港城今年年夜飯主流方式，也是疫情防控常態(tài)化下最安全的方式。（ 徐譽(yù)寧 閆玉梅 ）