【連網(wǎng)】□周瑩 王雅萱
春節(jié)黃金周期間，全市實(shí)現(xiàn)社會消費(fèi)品零售總額約22.5億元，同比增長11.5%左右。在商業(yè)市場普遍銷售下滑的今天，港城商業(yè)市場交出了還不錯的成績單。然而在調(diào)查中，筆者發(fā)現(xiàn)港城商家留住本地消費(fèi)依舊任重道遠(yuǎn)。特別是一些商貿(mào)商家普遍感覺生意不太好做。那么如何留住本地的消費(fèi)人群，帶動消費(fèi)呢？
生活類消費(fèi)需求居高不下
數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間全市重點(diǎn)監(jiān)測的流通企業(yè)家用電器及音像器材類商品銷售1800萬元，同比增長8%；通訊器材類商品銷售比去年同期增長12%。蘇寧電器黃金周期間累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售額突破450萬元，同比增幅達(dá)18%。我市家得福超市累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入1750萬元，同比增幅超20%。在隴海步行街和鹽河巷41萬人次中，服裝鞋帽類約占總銷售額的51%，餐飲酒吧類銷售額約占31%，比去年同期增長近3個百分點(diǎn)，珠寶飾品類銷售額占5%，其他類別約占13%。
專家表示，通過這一系列數(shù)字顯示，目前我市消費(fèi)主體依舊是需求性消費(fèi)，其中家庭生活消費(fèi)占據(jù)主流。針對這樣的情況，我市應(yīng)加大相關(guān)商業(yè)的布局，盡可能消化市民生活類需求。特別是要加大社區(qū)消費(fèi)體系建設(shè)。
海州區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前針對這個弱項(xiàng)，海州區(qū)正在加快行動，力爭到十三五末鎮(zhèn)和各街道要建立社區(qū)商業(yè)服務(wù)中心，使之覆蓋整個城鎮(zhèn)。形成規(guī)范化、個性化和親和力的社區(qū)商業(yè)服務(wù)體系，形成以社區(qū)型購物中心或以日用百貨、副食品連鎖超市為核心，各種專賣店、便利店、特色店相配套的社區(qū)商業(yè)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。與此同時，海州區(qū)還將完成社區(qū)最后100米的商業(yè)服務(wù)配送，形成遍布的便捷的社區(qū)商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，通過全時全位的商業(yè)服務(wù)，滿足人生活、生產(chǎn)要求。
文化娛樂成為新消費(fèi)增長點(diǎn)
如果說加快社區(qū)商超配備是解決港城商圈人流過分集中的問題，那么調(diào)整商圈商業(yè)業(yè)態(tài)被認(rèn)為是提升質(zhì)量部分。根據(jù)最新的商圈報告顯示，目前，國內(nèi)商圈內(nèi)餐飲、電影院、游樂游藝、KTV、教育培訓(xùn)、健康養(yǎng)生等服務(wù)商戶數(shù)量顯著增加，消費(fèi)者不僅需要在商圈買東西，還需要在商圈內(nèi)滿足自己休閑娛樂、教育培訓(xùn)、健康養(yǎng)生等體驗(yàn)服務(wù)。
兒童娛樂設(shè)施還是被認(rèn)為是港城商圈必備的配置。“現(xiàn)在的家庭都是‘小鬼當(dāng)家’。孩子想去哪兒玩，我們?nèi)业男蓍e娛樂就選到哪兒。”對于“上班族”李小姐而言，每天下班后到睡覺前的幾個小時是她和兒子難得的“親子時間”。“兒子最近特別喜歡‘寶貝王’里面的游樂設(shè)施，所以我就去辦了一張會員卡。”李小姐告訴記者，這張會員卡也鎖定了他們?nèi)业男蓍e、消費(fèi)的主要場所。目前，我市萬達(dá)、蘇寧、利群三大市區(qū)商業(yè)綜合體內(nèi)都配備了兒童設(shè)施。
相比兒童設(shè)施的富足，成年人的文化消費(fèi)卻非常少。今年過年期間，我市各大影院火爆也暴露了我市成年人文娛設(shè)施缺乏。專家表示，隨著我市城市產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我市城市商圈要改變過去買東西的習(xí)慣。在滿足孩子需求的同時，要加快成年人服務(wù)內(nèi)涵挖掘。首先要加大成年人娛樂設(shè)施布局，除了電影院外，要加快KTV、健康養(yǎng)生、教育培訓(xùn)等新設(shè)施的布局，增加商圈內(nèi)的成年人文化娛樂設(shè)施，留下本地消費(fèi)。
餐飲消費(fèi)當(dāng)升級
今年春節(jié)假期，港城各大商圈表現(xiàn)最佳的除了電影院就是餐飲板塊。今天，過去的“逛商場”正在變成“吃商場”，餐飲成為各大購物中心的主力業(yè)態(tài)。業(yè)內(nèi)人士介紹，前幾年在商業(yè)綜合體中購物、餐飲、娛樂的比例通常為7：2：1，如今這一比例早被打破，普遍形成了5：3：2的格局，有的商業(yè)綜合體中餐飲的比重更是升至總量的40%至50%。
然而火爆之后，筆者發(fā)現(xiàn)商圈內(nèi)的餐飲業(yè)生意并不好做。因?yàn)樯倘χ酗嫈U(kuò)張速度太快，導(dǎo)致了新的同質(zhì)化，同業(yè)競爭也在加劇，幾年前快速擴(kuò)張的服裝品牌同質(zhì)化在餐飲板塊重演。在采訪中，筆者發(fā)現(xiàn)很多早前的餐飲品牌如今已經(jīng)改換門庭變?yōu)樯藤Q(mào)或者新的品牌。以蘇寧廣場為例，早前很多的餐飲品牌，目前有兩三家已經(jīng)退出廣場了。
那么看起來火爆的餐飲市場是否能賺到錢呢？一位業(yè)內(nèi)人士告訴筆者，一般來說一家300多平方米的餐飲，租金加上人力、食材等成本投入，毛利率要占到餐飲銷售的40%-45%才能保本。加上前期裝修費(fèi)用，開在綜合體里的餐飲店，若是沒賺錢就等于虧錢。更可怕的就是一種蜂擁心態(tài)，市場上一旦出現(xiàn)一種新的東西，所有餐飲品牌都會爭相效仿，一擁而上。同其他行業(yè)不同，很多餐飲品類是很容易復(fù)制的，菜式、環(huán)境布置等復(fù)制門檻低，容易一哄而上。
面對這樣的困局，專家建議，關(guān)鍵還是改變商圈同質(zhì)化尷尬。除了餐飲之外，港城商圈還需要配比具有社交功能的休閑業(yè)態(tài)和針對親子群體的教育、游玩、購物等設(shè)施，只有有更多服務(wù)才能真正地吸引人氣。
