【連網】 （連云港日報全媒體記者周瑩 通訊員 房忠柱 何童禮)昨日上午，市食藥監局到海州區暗訪“兩小”創衛工作推進情況，發現一些農貿市場內存在涉嫌無證加工月餅情況。與此同時，一些路邊小餐飲店的衛生條件也讓人擔憂。
上午9時，筆者跟隨暗訪組來到海州區四季農貿市場。經過一番排查，暗訪人員在市場內發現一家名為偉偉食品批發的店鋪。當執法人員抵達現場的時候，店鋪的工作人員正在將剛剛做好的月餅面團放在店鋪門口的木質桌面上，面團上并沒有任何的遮蓋物。走進店鋪的月餅加工間，筆者首先看到了店家的食品安全公示牌。執法人員仔細地檢查了該食品安全公示牌后告訴筆者，這家店鋪并沒有加工生產月餅的資質，而且存在健康證不全的問題。
在這家店鋪的月餅操作間，筆者發現面團和餡料裸露地攤在鋁合金板材的桌面上，烤盤上黑色的烘烤痕跡清晰可見，整個操作架非常凌亂，發酵柜內竟然放著一些兒童玩具。在外面的烘烤區，筆者發現壓制完成的月餅也沒有任何的遮蓋，煤氣罐同烤箱的距離非常近。店主說，中秋節快到了，自己臨時做一些月餅，早前這些設備主要用來制作一些雞蛋糕銷售。
執法人員表示，這家店主沒有許可證是不可以進行月餅生產的，如果還想經營必須改善操作間設施和硬件，申請相關的證照。作為該店鋪的管理方，四季農貿市場也存在監管不力的問題。執法人員責令店主進行整改，并將繼續進行跟蹤檢查。
離開了四季農貿市場，筆者跟隨暗訪組一行來到海州區新南街道金城公寓附近的“干鍋演義”餐飲單位進行現場督查。走進廚房，筆者發現這家店鋪用餐區還是比較干凈的。然而推開這家店鋪的廚房，執法人員卻發現了眾多的衛生死角。廚房的天花板成年的油煙讓其已經改變了原先的顏色，客人食用的西瓜沒有任何遮蓋物裸露在操作臺上，十多只蒼蠅趴在廚房的電線上，案板上也趴著幾只蒼蠅。廚房的南側是一個藍色的垃圾桶，沒有任何遮蓋物，倒入口的位置都是黑色的汁液，客人使用的取物鍋被隨意地放在地下。走進廚房炒菜區，筆者發現一個綠色的垃圾桶同炒菜操作區距離非常近，不時有蒼蠅飛過。整個炒菜區的下水道阻塞，沒有防鼠網、防蠅網等基本設施。新南街道海寧社區主任楊玉玲告訴筆者，這家店鋪的廚房設施不健全。從創衛啟動以來，他們和區市場監管局新南分局工作人員曾經多次上門讓店鋪改善廚房設施，但至今沒有改善。
市食藥監局專家告訴筆者，這家店鋪廚房需要改造的地方還是比較多的：就餐區缺少防蠅簾，廚房區防蠅、防蟲、防鼠設施非常不健全。整個廚房管理比較混亂，炒菜區油煙設施比較臟，需要清理。各種菜品分區功能不明顯，需要重新改造。
暗訪組負責人告訴筆者，創衛的根本是為百姓謀利，小食品加工作坊和小餐飲店中食品安全的問題非常多，如果不借助這次創衛契機全面改造升級，危害的是港城市民的“舌尖”安全。在接下來的暗訪督查中，將加大監管督促力度，加快改造升級步伐。此外，對一些堅決不改造的小餐飲店和小食品店，將定期發布“兩小”紅黑榜公開曝光，讓更多市民了解。
