【連網】（周瑩 房忠柱 江榮 崔欣華） 日前，筆者在市食品安全周上獲悉，面對來自社會各方面的飲食安全威脅，港城的青少年出現了一些因為“吃得不當”而導致的疾病。腸癌、兒童糖尿病、兒童情緒病等因“食”而生的疾病困擾著青少年及其家庭。市食藥監局相關負責人表示，青少年飲食一定要注意“3W”原則，即在哪吃、吃什么、怎么吃。為了孩子吃得更健康，家長們必須管控兒童飲食的“3W”。
路邊攤中藏隱患
目前，大部分學校周邊的路邊攤都是在馬路邊上經營的，衛生狀況毫無保證。攤主沒有健康證不說，各種食材、用具得不到徹底清洗和消毒是普遍現象。各種制作原料、調料多為低劣產品。因此家長必須要注意路邊攤的食品隱患。
那么什么樣的餐館適合青少年呢？市食藥監相關負責人介紹，家長攜帶青少年就餐，要注意就餐餐館是否持有《餐飲服務許可證》。而從業人員必須佩戴健康證或將其擺放在餐飲單位醒目位置。其次，消費者可以參看餐館食品安全購進記錄，查看加工食品的原材料是否可靠。消費后，消費者應該索要消費憑證，一旦出現問題，便于維權。
垃圾食品成為孩子“食品病”的根源
這是一個真實的病例。10歲的明明是一名小學四年級的學生。然而在一次檢查治療中，醫生卻發現明明患了腸癌。小小年紀怎么會得腸癌？市兒童醫院兒外科醫生許祥飛說，年僅10歲患腸癌，還是非常少見的，這可能與先天性的遺傳因素或者基因調控有關。此外，進食垃圾食品也會加劇這個病的發病率。
今年10歲的翔翔，身高不到1.5米，但是體重達到了150斤。媽媽發現翔翔每天吃飯很多，但卻還不住叫餓。經市第一人民醫院兒內科內分泌專家白華診斷，翔翔被確診為Ⅱ型糖尿病，病因就是“過胖”。五年前，這樣的兒童糖尿病患者不多，而近兩年，這樣的兒童患者呈現穩步增加勢頭。
其實，這些案例非常真實地反映了當前青少年食品安全的風險。然而導致這樣風險出現的主要原因正是家長對青少年飲食“3W”的忽略。那么，孩子如何吃得更加健康呢？食藥監相關負責人介紹，建議孩子飲食要多元，堅持“7要7不要”。堅持飲食多樣化，不要挑食、偏食。要均衡吃食物，注意粗細搭配、深色與淺色蔬菜搭配、葷素搭配。一日三餐要按時吃，不要在餐間吃零食。每餐熱量配比應該是早晚餐30%、午餐40%。兒童一天熱能搭配應該一半來自糧食，六分之一來自蛋白質，油脂中攝取的熱能只有四分之一。根據孩子體質挑選食物，根據季節變化調整食物。
兒童補充營養要適當
現在很多家長都非常注重孩子的營養問題，通過各種途徑給孩子補充營養，然而市食藥監相關專家告訴筆者，家長過于盲目給孩子補充營養，也會導致很多問題。家長需要理性對待兒童營養問題，掌握補充營養的技巧。
市第一人民醫院兒保科醫生告訴筆者，寶寶總是吃手、咬鉛筆，孩子注意力不集中、好動，爸媽就要注意孩子是不是鉛超標了；寶寶出現多汗、煩躁、易激惹以及睡眠不安、關節痛、心悸、失眠等癥狀，家長們要注意孩子是不是缺鈣；寶寶經常憂心忡忡、驚恐不安、健忘，可能是缺少B族維生素。而有異食癖，可能是缺少鋅、錳等微量元素。
食藥監相關負責人表示，孩子缺少元素主要是同家庭飲食結構有關系。很多家長喜歡給孩子吃“牛奶+雞蛋”模式早餐，卻不知道缺少谷物的早餐會影響孩子身高發育。家長們會讓孩子吃很多豆制品當作蔬菜，卻不知道豆制品可是被專家看作葷菜。此外，動物肝臟、高蛋白的食物孩子也不要吃太多。當然家長可以適當通過外部維生素添加的方式為孩子補充一些維生素，但是不要補充過量，不然容易因為鈣補多造成低血壓、鋅補多了出現鋅中毒等問題。
