【連網(wǎng)】（記 者 侍敏 通訊員 孫旭）每年離春節(jié)還有好幾個星期，各大飯店的年夜飯便開始火爆預(yù)訂，而隨著年夜飯消費成為一種習(xí)慣，相關(guān)投訴也不斷增多。為了有效預(yù)防節(jié)日期間食品安全事故發(fā)生，減少消費糾紛，灌云縣市場監(jiān)管局即日起在全縣范圍內(nèi)開展“健康年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全專項監(jiān)督檢查行動，用半個月時間對承辦2016年“年夜飯”和春節(jié)期間正常營業(yè)的餐飲單位進行拉網(wǎng)檢查。與此同時，提醒廣大消費者在預(yù)訂年夜飯時一定要選擇信譽好的酒店，并與其簽訂書面合同，結(jié)賬時要細看菜單并索要發(fā)票。
灌云縣市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，此次檢查以餐飲集中區(qū)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等為重點區(qū)域，以承辦年夜飯、婚宴酒席的酒店賓館為重點單位，重點審查承辦單位經(jīng)營資質(zhì)是否符合要求，是否存在超范圍經(jīng)營情況，“年夜飯”定制數(shù)量是否與供餐接待能力相符。禁止擅自擴大經(jīng)營場地或異地設(shè)置就餐場所。
據(jù)悉，為了預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，市場監(jiān)管部門還要求餐飲企業(yè)嚴格落實食品留樣制度。只要一次性聚餐人數(shù)達100人以上(含100人)的，就應(yīng)當配備專用留樣容器、冷藏設(shè)施以及留樣管理人員，留樣食品需在專用留樣盒內(nèi)冷藏保存48小時以上，每份樣品不少于100克，并做好留樣登記。
此外，餐飲服務(wù)單位的應(yīng)急能力也在此次檢查范圍內(nèi)，市場監(jiān)管部門要求餐飲企業(yè)要有餐飲服務(wù)食品安全事故處置方案，強化應(yīng)急處置措施，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。
根據(jù)往年春節(jié)期間的食品安全投訴典型案例，灌云縣市場監(jiān)管局還提醒廣大預(yù)訂“年夜飯”的消費者要注意三點：
一是預(yù)訂“年夜飯”要注重酒店的資質(zhì)和信譽。市場監(jiān)管部門建議消費者一定要上門了解酒店的衛(wèi)生情況和就餐環(huán)境，同時留意其衛(wèi)生許可、餐飲經(jīng)營許可以及工商營業(yè)執(zhí)照等證件是否齊全，選擇有資質(zhì)、信譽好的酒店，避免交完訂金或定金后商家倒閉、停業(yè)或發(fā)生矛盾糾紛后出現(xiàn)索賠無門的情況。
二是要與酒店簽訂書面合同。往年，由于口頭約定而產(chǎn)生的年夜飯消費糾紛頻發(fā)，所以建議消費者要與商家簽訂正規(guī)的書面合同，并約定消費時間、所訂桌數(shù)、消費價格、飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、有無贈送物品或服務(wù)違約責(zé)任以及糾紛解決方式等權(quán)利義務(wù)關(guān)系。同時，還要對能否自帶酒水、有無最低消費、有無額外收費項目等問題進行確定，并在合同中寫明。
三是注意細節(jié)。結(jié)賬時要細看菜單，注意其中有沒有未明示的收費項目，如茶水、紙巾以及一次性毛巾、開胃小菜等，如果商家事先沒有明示，消費者有權(quán)拒絕。結(jié)賬后還要主動索要發(fā)票，因為票據(jù)是消費者保護自己合法權(quán)益的有力武器，如果商家以各種理由拒絕提供，消費者可撥打12315投訴。消費過程中若遭遇公眾食品安全問題，還可撥打12331電話舉報投訴。
