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        海州抽檢8家消毒餐具企業(yè) 四家大腸菌群超標(biāo)

        【連網(wǎng)】(記者 李德銳 陶非)近年來,一些中小餐館為消費者提供消毒餐具,一碟、一碗、一茶杯、一酒杯、一個小勺、一雙筷子用塑料膜一封,搖身一變就成了“消毒餐具”,每套一元,一般由消費者埋單。然而,這些看似干凈衛(wèi)生的消毒餐具,卻讓人難放心,一些消費者在使用前往往會用熱水燙一遍,但燙過的消毒餐具就能放心嗎?

        近日,海州區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所抽查了8家集中消毒餐具單位,每家5個樣品,共計40份樣品,其中,合格28份,合格率70%,另有4家餐具消毒公司的餐具經(jīng)檢測不合格,主要是大腸菌群超標(biāo),這些不合格的消毒餐具,即便熱水再燙也沒用。

        抽檢8家企業(yè)4家不合格

        中秋節(jié)前,海州區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員,對轄區(qū)內(nèi)的8家集中消毒餐具單位進(jìn)行抽檢,執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn),位于海州開發(fā)區(qū)的4家企業(yè)外環(huán)境臟亂差,有的甚至距離豬圈只有一步之遙。進(jìn)入現(xiàn)場檢查時看到,車間地上到處都是污水污物,排水溝上方安裝的防鼠隔柵也有很多殘缺不全。

        執(zhí)法人員隨機(jī)抽取市廣澤餐具消毒有限公司、海州開發(fā)區(qū)環(huán)潤餐具消毒服務(wù)部等8家企業(yè)的消毒餐具,經(jīng)檢測,市廣澤餐具消毒有限公司、海州開發(fā)區(qū)環(huán)潤餐具消毒服務(wù)部、市衛(wèi)康餐具消毒有限公司以及連云港雨潔餐具消毒有限公司等4家單位,消毒餐具被判定為不合格,均是大腸菌群超標(biāo)。作為腸道致病菌污染食品的指示菌,食品及相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群,在衛(wèi)生學(xué)上意味著食品及相關(guān)產(chǎn)品曾受到人與溫血動物糞便的污染。執(zhí)法人員說,對于這樣“不合格”的消毒餐具,消費者用熱水燙多少遍都是沒用的。

        餐具消毒應(yīng)按嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)

        目前,海州地區(qū)辦理營業(yè)執(zhí)照的餐具消毒企業(yè)共8家。廣澤餐具消毒有限公司每天生產(chǎn)7000多套消毒餐具,其他中小企業(yè)每天生產(chǎn)二三千套至五六千套不等。幾年前,消毒企業(yè)以每套5角錢的價格,將消毒餐具銷售到中小型餐館,隨著物價的上漲,每套消毒餐具漲到7角錢,消費者使用一套消毒餐具要掏一元錢。在參差不齊的餐具消毒市場,消毒企業(yè)間存在惡性競爭,一些企業(yè)為了節(jié)約成本而偷工減料,致使部分消毒餐具抽檢不合格。

        按照消毒工藝和規(guī)范操作要求,餐具消毒要經(jīng)過回收、去渣、粗洗、浸泡、機(jī)洗、消毒、烘干、包裝8道程序。但從檢查現(xiàn)場來看,去渣、粗洗兩道程序上,有的工作人員沒有按規(guī)范操作,有的企業(yè)甚至沒有經(jīng)過這兩道程序,就直接將回收的餐具上機(jī)清洗。按規(guī)范操作要求,消毒溫度應(yīng)不低于120℃,時間不少于10分鐘。可是有的企業(yè)為了節(jié)約成本,高溫消毒設(shè)備竟然成了擺設(shè)。

        專家支招鑒別消毒餐具

        市衛(wèi)生部門專業(yè)人士介紹,在使用消毒餐具時,最好能“一看二聞三摸”,鑒別是否為合格消毒餐具。

        一看:看外包裝是否印有明確的生產(chǎn)廠家信息,如廠名、廠址、電話及產(chǎn)品的出廠日期和保質(zhì)期等,正規(guī)企業(yè)會在包裝上印上自己的品牌,塑料薄膜包裝袋上還會有食品標(biāo)識;合格消毒餐具應(yīng)有較好的光澤,顏色不發(fā)舊,表面干凈,無食物殘渣、霉點等。二聞:打開消毒餐具包裝后,餐具不應(yīng)散發(fā)出刺鼻、發(fā)霉等異味。三摸:合格的消毒餐具摸起來應(yīng)該是澀的感覺,如果有滑膩感,說明油漬、洗滌劑未清洗干凈;消毒餐具是經(jīng)過高溫消毒烘干的,不會有水分,所以餐具應(yīng)該是干爽的,包裝膜里更不應(yīng)該有水漬。

        市衛(wèi)生監(jiān)督部門特別提醒消費者,消毒餐具的保質(zhì)期為10天,消費者在使用消毒餐具時,如果發(fā)現(xiàn)餐具破損、殘留食物、殘留水漬、外包裝破損、標(biāo)識不清的情況,可以向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門投訴舉報。

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