近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳聯合印發了《糧食節約和反食品浪費行動方案》（以下簡稱《行動方案》），這一舉措無疑為我國的糧食安全和食物節約工作注入了新的動力。在當前全球糧食形勢嚴峻、資源環境壓力增大的背景下，《行動方案》的出臺，不僅彰顯了我國政府對糧食安全和反食品浪費工作的高度重視，更體現了全社會共同推進節約、反對浪費的堅定決心。
黨的十八大以來，我國深入實施全面節約戰略，頒布實施了《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規，大力開展“光盤行動”，在推進全鏈條糧食節約減損方面取得了積極進展。然而，必須清醒地認識到，糧食損失和食品浪費問題依然嚴峻。據中國農科院發布的《2023年中國食物與營養發展報告》顯示，包括糧食、蔬菜、水果、肉蛋禽類等在內的食物，2022年損耗浪費總量達4.6億噸，造成的經濟損失1.88萬億元，相當于農業總產值的22.3%。這些數據表明，我國在食物生產和消費過程中存在著巨大的浪費現象，這不僅造成了經濟損失，還浪費了寶貴的資源。
聚焦糧食節約重點環節，凝聚各部門工作合力，推動形成全社會厲行節約良好風氣。該方案明確提出了階段性目標，即到2027年，糧食和食物節約長效機制將更加健全，糧食生產、儲存、運輸、加工損失率將控制在國際平均水平以下，餐飲行業、機關食堂等人均每餐食品浪費量將明顯下降，餐飲浪費將得到有效遏制。為實現這一目標，《行動方案》部署了一系列具體舉措。在糧食生產環節，將強化糧食機收減損，引導農戶適時擇機精細收獲。在儲存環節，將因地制宜推廣科學儲糧裝具，加強政策性糧食倉儲管理。在運輸環節，探索應用糧食高效減損物流模式。在加工環節，將引導糧食適度加工，提高糧油出品率。
緊扣反食品浪費重點領域，提升餐飲行業自律意識，納入公共機構節約能源資源考核重要內容。《行動方案》還特別強調餐飲行業和單位食堂的反浪費工作，在餐飲行業，將深化“光盤行動”，促進行業自律，規范外賣餐飲行業營銷行為。在單位食堂，將全面推行反食品浪費工作成效評估和通報制度，強化結果應用，有效減少餐飲行業和單位食堂的食品浪費現象。同時，還將加大宣傳力度，采用活潑新穎多樣的宣傳形式，制作播出有關公益節目，加強輿論監督。此外，還將加強國際合作，向國際社會分享糧食節約和反食品浪費的中國方案、中國行動。
一粥一飯，當思來之不易。《糧食節約和反食品浪費行動方案》的出臺，是我國糧食安全和食物節約工作的重要里程碑。倡導以實際行動踐行節約理念，共同守護我們的糧食安全防線。通過全社會共同努力，厲行勤儉節節約，確保我們的飯碗牢牢端在自己手中，為實現中華民族偉大復興的中國夢提供堅實保障。（蘇莘）
總值班: 吳弋 編輯: 馬靜靜
來源: 連云港發布
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