隨著人民生活水平不斷提升，對食品也有了新的要求，更加強調食材的新鮮美味和健康安全。現實生活中，很多消費者碰到一些快要過期的食品（以下簡稱“臨期食品”）往往會放棄選擇。全國為數眾多的商超門店，每天產生的臨期食品加在一起數量非常巨大，卻往往只能“等待”過期。

目前國內針對超過保質期的食品，回收后，一般采取兩種形式處理：一是銷毀或拋棄；二是加工成飼料，用作肥料等循環利用。但無論采用以上哪種方式，對于經多道工序加工而成的食品而言，因為過期被處理掉無疑是資源浪費。

很多商家會把臨期食品降價出售，這樣既給消費者提供了實惠，也減少了浪費，深受很多收入不高的青年人和有著節儉習慣的老年人喜愛。同時，近年來國內多地嘗試開設形式多樣的“食物銀行”等公益項目，通過企業捐贈或由愛心人士資助購買，將臨期食品免費提供給困難家庭，為他們解決食物方面的困擾。這些都對合理利用臨期食品，避免食品浪費起到了不小的作用。

然而，在這個過程中也存在一些問題，妨礙臨期食品發揮應有的功效。臨期食品優點是價格便宜，缺點是需要在購買后較短時間內消費，否則就超過了保質期。一方面，有的消費者受到優惠價格的吸引，一次購買過多的臨期食品，但又無法在保質期內消費完，導致要么吃過期食品，要么買回家再扔掉，形成二次浪費。另一方面，也存在一些商家并沒有設立專門的臨期食品銷售區，而是將打折的臨期食品和正價的食品混在一起出售。消費者購買后過幾天準備食用時才發現已經過期。更有甚者，個別商家將臨期乃至過期食品更改保質期進行銷售，侵害了消費者的合法權益。

我國是人口大國，糧食問題一直是關系到國計民生的重大問題。臨期食品看似小事，但也絕對不應被忽視。

針對臨期食品，監管部門應督促和抽檢商家是否在臨期食品促銷中向消費者作出了明確提示，糾正不當經營行為。同時消費者購買商品時，也應采取更理性的態度，既不必因保質期臨近而拒絕一切臨期食品，也無需過多看重低價而購買超過正常需要量的臨期食品。在當前我國商品選擇豐富、市場供應充足的情況下，消費者根據自身需要，理性購買，才是經濟實惠、避免浪費的合理選擇。

同時，類似“食物銀行”等公益項目，也可以結合國內實際情況，在政府引導下，吸引更多社會力量參與，并從募集和分配等方面探索更加高效的手段，讓更多的人得到幫助。

一粥一飯，當思來之不易。在我國已經全面建成小康社會的今天，節約糧食，避免浪費依然是全體國民應該始終保持的美德和行為準則。讓臨期食品物盡其用，讓更多需要幫助的人得到幫助，社會才會更加美好。