【連網】（賈元元） 昨天，我市首屆龍魚（沙光魚）地方海鮮烹飪技能大賽在山海國際酒店舉行，和眾多市民一樣，筆者也是大開眼界、嘆為觀止：平時很常見的沙光魚，在這些大廚們的精心構思創作、妙手烹飪調味之下，變成了一道道色、香、味、形、意俱佳的“藝術品”，令人既垂涎欲滴，又不忍下箸。
龍魚在連云港本地可謂是非常受歡迎的一道家常菜，每年秋季，家家都一邊念著“十月沙光賽羊湯”的口頭語，一邊從菜市場上拎回幾條活蹦亂跳的龍魚，或紅燒，或煮湯，湯鮮肉嫩，回味無窮。更有那喜愛釣魚之人，每到這個季節，就呼朋喚友，前往各蝦塘或野塘，手起竿落，上下翻飛，不一會，肥美的龍魚便滿筐滿桶了。
昨天的大賽上，筆者了解到，今年這次龍魚烹飪大賽是首屆，主辦單位市總工會、市工商聯、市旅游局、市餐飲商會和支持單位(工投集團)忙活了三個多月，最終呈現的效果也很令人滿意，但這只是個開始，他們有個想法，在接下來的時間里，圍繞龍魚，做一個大“文章”———連云港市龍魚美食節。
龍魚在我市沿海分布廣泛，是連云港海鮮特產之一。怎樣進一步把沙光魚飲食文化做好、做大、做強，讓沙光魚走出連云港、走向江蘇、走向全國，借助沙光魚這一連云港特產，做到“龍魚搭臺，經濟唱戲”，推動我市餐飲、旅游業，拉動港城經濟，促進港城發展，這是我們連云港人的共同責任。尤其是餐飲、旅游行業，更要充分發揮主觀能動性，充分挖掘各類資源，開動腦筋、多想辦法，多方位展示龍魚文化底蘊，營造龍魚文化氛圍，推進龍魚產業發展。
我市打造“龍魚經濟”有得天獨厚的優越條件，首先龍魚具有強烈的連云港地方特色，其他地方很少；而且龍魚的季節性非常強，這跟紅遍大江南北的小龍蝦有相似之處，如果是一年四季都能品嘗到的美食，反而不一定適合打造特色；另外，釣龍魚也是一項非常能夠吸引人的休閑娛樂活動，記得我市之前曾舉辦過多次釣龍魚比賽，人氣那叫一個旺，把釣龍魚、賞龍魚、吃龍魚甚至是畫龍魚、寫龍魚等活動結合起來，打造出一個專屬于連云港的特色名片———龍魚文化，或許，不久的將來，連云港的龍魚美食節也能成為像盱眙的龍蝦節一樣響遍大江南北的特色名片呢！讓我們共同期待龍魚文化的興旺，共同期待龍魚美食節吧！
