logo

        列表頭部廣告一條

        美食 美食> 美食資訊

        生活中吃雞蛋常常犯的8個錯誤

        【連網】雞蛋是很多家常菜中的“主角”,然而,并不是所有人都了解其烹飪技巧。近日,美國美食網站“每日一餐”載文,總結出“烹調雞蛋的常見錯誤”,可供大家參考。

        用碗或灶臺邊緣敲破雞蛋。選擇干凈的灶臺臺面等平面(而非碗邊)敲破雞蛋,可以防止碎蛋殼落入碗中,造成污染,同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。

        沸水煮雞蛋。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮,否則不但造成蛋殼破裂,蛋液流出,而且容易燙傷手指。正確的做法是,雞蛋冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘,停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。

        等熟雞蛋自然冷卻后剝殼。這樣剝殼不但費時費力,還容易讓蛋白留在蛋殼上,造成浪費。省時省力又不浪費的做法是,煮好的雞蛋撈出來后馬上放入冷水,感覺不燙手時,盡快剝殼。

        大火炒雞蛋。大火快炒很容易將雞蛋炒糊,并且導致其口感發硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒,這樣炒出的雞蛋就不會老,口感也更柔滑。

        煎蛋餅前使勁攪蛋液。使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣,如果攪時加點水或奶油,煎出的蛋餅不容易糊鍋,還松軟可口。

        煮荷包蛋時加鹽。煮荷包蛋時,只需在熱水(不燒開)中加少許醋(而非食鹽)。煮3~4分鐘后,即可將雞蛋撈出,這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。

        使用鐵鍋。用不粘鍋做雞蛋菜肴比用不銹鋼鍋或鐵鍋更好。原因很簡單,雞蛋一旦粘鍋就容易變糊。

        用雞蛋做菜時,最后才放調料。對炒雞蛋和煎蛋餅而言,攪蛋液時或快入鍋前,就該加入鹽和胡椒等調料,確保調味均勻。

        相關新聞

        主站蜘蛛池模板: 日本一区二区三区四区公司| 特黄大片又粗又大又暴| 国产精品R级最新在线观看| qvod小说区图片区亚洲| 无码人妻H动漫中文字幕| 久久精品国产亚洲精品2020| 欧美午夜一区二区福利视频 | 又粗又硬又黄又爽的免费视频| 麻豆人妻少妇精品无码专区| 国产精品午夜无码av体验区| 99ee6热久久免费精品6| 天天色天天综合| 一本大道一卡二大卡三卡免费| 成年美女黄网站色| 久久久久亚洲av无码尤物| 日韩人妻无码一区二区三区久久| 亚洲av午夜国产精品无码中文字| 欧美在线暴力性xxxx| 亚洲欧美7777| 欧美野外疯狂做受xxxx高潮| 亚洲视频一区在线| 男女一边摸一边做爽爽| 免费看无码特级毛片| 精品国产AV无码一区二区三区| 啊灬啊灬啊灬快灬深用力| 老师邪恶影院a啦啦啦影院| 国产一卡二卡3卡4卡四卡在线| 要灬要灬再深点受不了好舒服| 国产在线精品一区二区在线看 | 午夜一级黄色片| 翁熄系列回乡下| 国产 欧洲韩国野花视频| 蜜桃成熟时1997在线看免费看| 国产成a人亚洲精v品无码| 国产成人精品怡红院| 国产无套露脸大学生视频| 中文字幕亚洲色图| 国产精品igao视频网网址| 777精品视频| 国产欧美亚洲一区在线电影| 亚洲国产婷婷综合在线精品|